Brexit не повинен змушувати британців їсти брудні американські кури

Сполучені Штати експортують більше птиці, ніж практично будь-яка інша країна світу, але не кожен є шанувальником американської курки.

Команда британських експертів з харчової політики опублікувала новий брифінг під назвою «Чи буде британська громадськість прийняти змитий індик на хлор на різдвяну вечерю після Brexit?», Що робить сильну справу проти американської птиці. Оскільки Велика Британія готується до виходу з Європейського Союзу, в даний час країна веде переговори про торгівельні угоди після Brexit, які могли б дозволити американській курці повернутися на щонайменше один європейський ринок. (Американська курка заборонена до Європи з 1997 року).

Питання полягає в тому, що американська птиця миється в хімічних дезінфікуючих засобах, таких як хлор, що заборонено за європейськими стандартами безпеки харчових продуктів. У Європі курка зазвичай миється в холодній воді.

Згідно зі стандартами, викладеними в доповіді Всесвітньої організації охорони здоров'я та Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, дезінфектанти «не повинні використовуватися для маскування поганих гігієнічних умов».

Це саме те, що відбувається на американському ринку птахівництва. У США птиця в основному вирощується на заводських фермах, де птахи забиваються на невеликі площі. Це знижує витрати для фермерів, але збільшує ймовірність захворювання. Британський брифінг наводить, що 97% американського м'яса курячих грудок заражені сальмонелою та Е. Coli.

Для порівняння, Європейський Союз має більш високі стандарти для вирощування птиці, з законодавчо встановленими мінімумами для простору, світла та вентиляції, що надається птахам. Це дорожче, але птиця, яка вирощується в більшій площі, рідше потрапляє у хворобу і поширюється.

Крім того, експерти в галузі харчової політики також побоюються, що дозволяючи мити домашню птицю, що вимивається дезинфікуючим засобом, можна відкрити двері для промитих фруктів, овочів і риби - також звичайної практики в США.

"Велика Британія повинна продовжувати наполягати на поліпшенні гігієнічних стандартів у птахівничих господарствах, забоях і м'ясокомбінатах, а також не дозволяти стандартам знижуватися, а також не намагатися покладатися на хімічні дезінфектанти, щоб зменшити шкоду, яку може спричинити брудне м'ясо", - сказав професор Ерік Мілстон, один з авторів брифінгу. "Споживачам Великобританії було б безпечніше дотримуватися стандартів ЄС, а не приймати американську дезінфікуючу, але все ще брудну птицю".

На завершення академіки рекомендують, щоб Великобританія зобов'язалася підтримувати ті самі стандарти безпеки та якості, що й у ЄС; і що громадське здоров'я, охорона навколишнього середовища, благополуччя тварин і споживчі організації повинні працювати разом, щоб запобігти продажу птиці, риби, фруктів і овочів, промитих хімічними дезінфікуючими засобами у Великобританії.