Ідеальна вечеря подяки - це потворна вечеря подяки

Індики, збиті солодкою картоплею, а також неправильно вироблені журавлини, - це не тільки жертви в епоху Instagram. Їх змітали зі столів десятиліття тому, коли масово продавана досконалість колонізувала американську кухню за допомогою рекламної індустрії. Фотогенічне правило досконалості було абсолютним: американці тепер щороку викидають цілком життєздатні продукти на суму 165 мільярдів доларів.

Це дерьмовий спосіб висловити вдячність.

Наш інстинкт відмовитися від пошкодженої їжі природно - видимо зіпсовані фрукти частіше змушують наших предків захворіти - але наша одержимість блогом-гідною їжею підняла візуальний бар настільки високо, що наше харчування виглядає більше не співвідноситься з тим, на що воно має. Правда в тому, що потворна їжа не змусить нас захворіти: сьогоднішні виробничі стандарти, за великим рахунком, відмінні і навіть коли люди беруть хвороби, пов'язані з харчовими продуктами, більшу частину часу це тому, що продукція є брудною, що є іншим питанням. Більшість з нас знає, що не будемо захворіти після того, як з'їсти цибулину або апельсин з дивовижним соском, але це не заважає нам вибирати своїх менш нерегулярних братів у продуктовому магазині.

Такі моркви, як вони, зазвичай не вдаються до супермаркету, навіть якщо вони прекрасно їдять. Замість того, щоб відходити, вони тепер стануть частиною смачної їжі для наших голодних сусідів. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout

На сайті розміщено фотографію City Harvest (@cityharvestnyc)

Іноді ми навіть не отримуємо цей варіант. Високопродуктивні ринки, такі як Whole Foods та Trader Joe, відбирають для нас потворні страви, перетворюючи досвід продуктового магазину до Дня подяки в химерну прогулянку по нескінченних рядах блискучих рівномірних гарбузів. Чи є ці бакалійники # штовхачами або наркоманами їжі не цілком очевидні, але які б не були їхні мотиви, є великі витрати. За даними NRDC, близько 40% продуктів харчування, вирощених у США, ніколи не потрапляють на полиці супермаркетів, оскільки це не робить візуальне вирізання.

Знову ж таки, це не свідчення подяки.

Чи може генетична модифікація зменшити потребу в естетичній відбілюванні? Напевно, але це рішення повністю пропустило б точку зору. Яблука, які були спроектовані так, щоб вони ніколи не буріли, нещодавно були схвалені FDA Нью-Йорк Таймс оглядач, який передбачає стале майбутнє, де прискіпливі діти не викидають свої потворні обіди. Те ж саме стосується і непідготованої картоплі, яка була затверджена в минулому році. Але якщо мета полягає в тому, щоб бути менш марнотратним, навчання наших дітей очікувати ідеальної їжі є контрпродуктивним у довгостроковій перспективі. Ми повинні нагадувати їм - і собі, - що їжа - це те, що ми робимо своїми ротами.

UNACCEPTABLE #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

Фото, опубліковане Грейс (@castlegracekull) увімкнено

Потворний рух їжі намагається відмінити роки «промивання мозку», продаючи візуально недосконалу їжу як дешевші та не менш смачні альтернативи своїм косметично бездоганним аналогам. Вирівнювання своїх товарів з рухом сталого розвитку - це не просто сильний політичний крок, але й хороший маркетинговий хід: якщо вони не можуть зробити потворну їжу візуально привабливим, вони можуть принаймні зробити його морально привабливим.

Hipsterdom легше для багато смішного дивлячих dudes щоб приїхати покладений. Ми повинні подумати про смішні огляди огірків, смішний вигляд селера, і, так, смішні індійки. Вони також заслуговують на увагу.

Перехід до потворної їжі не відбудеться за одну ніч. Соціальний тиск буде сповільнюватися. Харчування дикої картоплі поодинці вдома - це одне, але подача їх друзям і родині на свято може збентежити деяких людей. Тим не менш, подяки про врожаї, і ми хочемо, щоб переконатися, що наші діти будуть мати вечері, щоб хвилюватися про те, коли ми телепортуємося, щоб побачити внуків через 50 років. Один менш Instagram, як це невелика ціна для оплати.