Vegan або середземноморська дієта? Науковці врешті-решт врегулюють дебати

Серцево-судинні захворювання є причиною понад 30 відсотків від загальної кількості смертей у всьому світі, і щороку більше людей діагностуються з цим захворюванням. У 2015 році понад 85 мільйонів людей у ​​Європі живуть із серцево-судинними захворюваннями.

Але хоча загальна кількість людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями, зростає, кількість тих, хто помирає від захворювань серця і кровообігу, постійно знижується. Це пояснюється тим, що з середини минулого століття значно покращилися варіанти лікування, якість догляду та доступ до медичної допомоги.

Незважаючи на те, що це, безумовно, позитивний знак, це означає, що все більше людей живуть із серцево-судинними захворюваннями, які можуть серйозно вплинути на якість життя і піддають ризику раптової смерті людей.

Див. Також: Прихильники «дієти хижаків» закликають до продовольчої революції

Тільки у Великобританії витрати на охорону здоров'я, пов'язані з захворюваннями серця та циркуляції, оцінюються щорічно на рівні 10 мільярдів доларів, тоді як загалом витрати на економіку ЄС становлять близько 22 мільярдів доларів на рік. Тож має сенс, що профілактика серцево-судинних захворювань вважається цільовою цільовою позицією для багатьох національних медичних служб у всьому світі.

Профілактика включає заохочення людей до здорової дієти, фізичної активності та куріння. Всі три можуть забезпечити численні переваги - зниження ризику для ряду захворювань і станів і поліпшення якості життя.

Вам також можуть сподобатися: Your Brain on Sugar

Дієти для здорового серця

Для багатьох людей, які стикаються з діагнозом серцево-судинних захворювань, дієта, напевно, є однією з перших речей, яку вони можуть розглянути. Існує ціла низка здорових дієт, багато з яких пов'язані з регіонами або країнами, такими як New Nordic - яка сприяє вживанню коренеплодів, капусти, яблук, ягід, риби та гри серед інших речей - японської дієти - яка виступає споживання рису, варених і маринованих овочів, риби, м'яса і соєвих бобів - і середземноморської дієти.

Середземноморська дієта - це збалансована дієта, що сприяє споживанню овочів і фруктів на додаток до жирної риби, оливкової олії, червоного вина, пісного м'яса, горіхів і нежирних молочних продуктів. З кінця 1950-х років було відомо, що він пропонує кардіопротективні переваги і кілька великих і не дуже великих досліджень, які підтвердили ці дані.

Потім є веганська дієта - рослинна, без м'яса дієта, яка вимагає утримання від яєць, молочних продуктів і меду. Що стосується захисту серцево-судинних захворювань, наявні докази обмежені. Однак те, що ми знаємо, свідчить про те, що довгострокові вегани знижують загальний рівень холестерину, ніж не вегани.

Що найкраще працює?

Нещодавно наша команда дослідила переваги декількох регіональних і нових раціонів - включаючи нову нордичну дієту, середземноморську дієту, вегетаріанську дієту та багаті на нітрати - які, як кажуть, безпосередньо покращують здоров'я серця. Ми розглянули їх серцево-судинні ефекти як в короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.

У недавньому дослідженні ми порівняли короткострокові наслідки Середземномор'я та веганської дієти. Наші результати показують, що, принаймні в короткостроковій перспективі, середземноморська дієта значно покращує доступність оксиду азоту в наших венах і артеріях, що важливо для збереження здоров'я нашої судинної системи. Оксид азоту сильно впливає на процес старіння і сильно пов'язаний з розвитком кардіометаболічних захворювань. Таким чином, спостережувана більша доступність оксиду азоту є дуже позитивною новиною.

Наше дослідження також виявило, що веганська дієта пропонує переваги в зниженні рівня холестерину. З іншого боку, ми виявили, що учасники, які стежили за веганською дієтою, мали також зменшення кількості важливих мікроелементів - таких як вітамін В12 і йод. Це, незважаючи на те, що ми надаємо учасникам B12 добавки.

Це серйозний висновок: мікроелементи - це вітаміни і мінерали, які потребують нашому організму в невеликих кількостях для нормального функціонування, а дефіцит йоду та В12 є важливим ризиком для здоров'я.

Наша Рекомендація

Дослідження неодноразово показували, що збалансовані дієти часто більш вигідні в довгостроковій перспективі - і наша робота чітко вказує на той самий напрямок. У будь-якому випадку, можливо, краще уникати прийому дієт, які слідують популярним тенденціям, - і вибирайте, виходячи з ваших індивідуальних потреб.

Важливо також бути добре поінформованим, перш ніж вносити будь-які зміни в їжу. Це пояснюється тим, що в деяких випадках зміна дієти призводить до дефіциту мікронутрієнтів і вітамінів. Це може створити ризик для здоров'я, який перевершує переваги.

Див. Також: дослідники Гарварду визначають, яка дієта спалює більшість калорій

Отже, що стосується зниження ризику серцево-судинних захворювань, наша робота дозволяє припустити, що краще шукати рішення в середземноморській дієті.

Це означає, що потрібно їсти більше рослинних продуктів - таких як фрукти та овочі, цільні зерна, бобові та горіхи. Ви також повинні замінити масло здоровими жирами, такими як оливкова олія, а також використовувати трави і спеції замість солі, щоб ароматизувати продукти. Червоне м'ясо потрібно обмежувати декілька разів на місяць, але рибу і птицю можна вживати принаймні двічі на тиждень. Насолоджуючись їжею з родиною та друзями, вона також є великою частиною середземноморської дієти та культури - як пити червоне вино в міру (хоча ця частина є необов'язковою).

Ця стаття була спочатку опублікована на The Conversation by Markos Klonizakis. Читайте оригінальну статтю тут.