Проблема з Різдвяна ялинка Starbucks Frappuccino

Всі військові історики знають, що Starbucks спокійно веде війну на Різдво вже багато років. У своєму останньому злочині імперія напою з кофеїном випустила смачне сезонне лікування для всієї родини: ялинку Frappuccino.

Хоча це може дивитися як смачний десерт - або злополучний глобус гуакамоле, залежно від картини - розповідає учений-харчовий Обернено більше цього нешкідливого фрапе, ніж ви думаєте.

Перед тим, як потрапити в дрібницю, саме так Starbucks, що сидить на своєму троні солодкого, цукеркового обману, виписує напої:

Смачні мокко і м'ята змішані з молоком і льодом, увінчані святковим деревом з втягнутих вершків Matcha, карамельним дощем і зацукрованою журавлиною, завершеною полуничним деревом «циліндр».

Так, це звучить неймовірно. Так, це залишить вас гудінням з 15 міліграмами кофеїну і святковим ура. Але, звичайно, побіжний погляд на інгредієнти розповідає іншу історію. Не дивно, що в сиропах напою є 50 грамів цукру, а також деякі важко проголошені консерванти, включаючи сорбат калію, цитрат натрію, бензоат натрію та багато іншого.

"Бензоат натрію є консервантом проти мікробного росту", - розповідає Rich Hartel, харчовий учений з Університету Вісконсін-Медісон. Обернено. Так що деякі компанії зробили цей сироп і поставляють його в Starbucks, що означає, що він має досить тривалий термін зберігання. Термін зберігання цього сиропу повинен бути 6 місяців або довше."

З точки зору бізнесу, це має сенс, чому Starbucks буде використовувати так багато консервантів у своїх сиропах. Ці речі можуть тривати довго, а невтішна форма всередині не виросте. Але деякі інгредієнти в цій фраппе можуть мати потенційно шкідливі наслідки - наголос потенційно.

Візьміть, наприклад, сульфіти. Хоча сульфіти запобігають підсмажуванню їжі, вони також пов'язані з алергією у певних людей, тому, якщо ви хочете насолодитися різдвяною обмазкою, просто пам'ятайте, якщо у вас є певні захворювання.

Щоб повторити, Starbucks Різдвяна ялинка Frappuccino майже напевно не зробить вас хворим. Це може навіть наповнити вас духом Різдва, хоча це й стосується цього.

Тим не менш, цікаво знати, що так багато хімії переходить у, здавалося б, простий напій. Існує наука навіть до карамелі.

"Соєвий лецитин в карамелі - емульгатор", - говорить Хартел. - Це модифікований тригліцерид - молекула, що перекриває воду та нафту. Там, безсумнівно, є деякий жир, тому хтось думав, що карамелі потрібний лецитин, щоб рівномірно розподілити жир по всьому. Карамелі, як правило, містять в них лецитин для того, щоб диспергувати жир в хороші жирові глобули.

Мій @Starbucks ялинка Frappuccino не виглядає майже так само красиво, як на картинці. pic.twitter.com/el2ql89VKf

- ⚜️susan⚜️ (@NotYourFlyGurl) 7 грудня 2017 року

Ось у чому полягає річ: якщо ви прагнете до того, щоб підбадьоритися - у солодкій формі - ви можете також спробувати різдвяну ялинку. Хто знає, можливо, це навіть дасть вам деякі повноваження X-Men.

Перевірте це відео про те, як палити старомодний.