Цукрова промисловість фінансувала науку, що зробила цукор більш здоровим

Немає способу покрити це: цукор для вас страшний. Набагато гірше, ніж ви, напевно, думаєте, що це, насправді, тому, що нові дослідження показали, що цукрова промисловість займається багаторічним сюжетом для маніпулювання наукою та мінімізації впливу цукерів на організм.

Наука про промисловість, опублікована в галузі, зробила заголовки новин після звіту JAMA Внутрішня медицина що вийшли минулого тижня, але це не перший раз, коли Великого цукру звинувачують у впливі на політику охорони здоров'я, щоб служити своїм власним цілям. Урядові спостерігачі прагнули зламати цю галузь, принаймні з лютого минулого року.

Багато в чому поведінка цукрової промисловості є підозріло схожою з поведінкою тютюнової промисловості та її спроби маніпулювати дослідженнями щодо впливу куріння на здоров'я, використовуючи аналогічні фонди, які навмисно ставлять під сумнів твердження, що їхні продукти погані для користувачів. Один з дослідників у доповіді зазначив, що науковий директор Фонду досліджень цукру в 40-ті роки фактично залишив роботу в Комітеті з досліджень тютюнової промисловості в 1954 році.

Нещодавнє дослідження вивчило тони архівних документів, що йдуть у 1950-ті роки, і виявило, що цукрова промисловість спонсорувала дослідження, щоб підкинути жир і холестерин під шину, відігравши роль в серцевих захворюваннях, применшуючи зв'язок між хворобами серця і маленьким цукром.

У 1965 р. Фундація досліджень цукру в промисловості виступила спонсором доповіді, яку очолювали професори Харвардського харчування, які одержали публікацію в Журнал медицини Нової Англії. У доповіді стверджується, що зв'язок між цукром і хворобами серця дійсно не було що сильна і що існуюча наука не може це довести. Але що наука, що зв'язує жир із хворобами серця? Це було на гроші. У доповіді ніде не зазначалося, що вона була спонсорована цукровою промисловістю. Журнал не додасть правила, що вимагають розкриття можливих конфліктів інтересів протягом більше десяти років.

І це був лише один приклад Фонду досліджень цукру в науці; деякі члени Науково-консультативного комітету з питань харчування, які отримують фінансування від цукрової промисловості.

Незрозуміло, чи було науковим спонсорством цукрової промисловості. Цілком можливо, що і промисловість, і дослідники, яких вони платили, вважають, що жир гірший за цукор. Незважаючи на це, не так повинна працювати наука, а останній звіт застерігає, що "комітети з розробки політики повинні розглянути питання про надання меншої ваги дослідженням, що фінансуються харчовою промисловістю".

Тим часом, дружнє нагадування від нас, що ви, напевно, повинні скоротити солодощі.