Рецепт пива на 5 тисяч років був просто розкритий у Китаї

$config[ads_kvadrat] not found

unboxing turtles slime surprise toys learn colors

unboxing turtles slime surprise toys learn colors
Anonim

Як це можна сказати про старий стиль: археологи просто розкрили китайський рецепт пива, який може бути понад 5000 років.

У новому дослідженні опубліковано в журналі Праці Національної академії наук Команда вчених Стенфордського університету, що описують пишні скарби, знайдені на берегах річки Вей, розповідає про своє відкриття того, що було в значній мірі мікропівоварня, разом зі слідами інгредієнтів, які використовуються для вдосконалення стародавніх пінт.

Досліджуючи археологічні розкопки, відомі як Міцзяя, датовані близько 3400-2900 рр. До н.е., дослідники розкопали горщики, лійки та амфори - високі, урни-подібні банки з ручками на шиї - які колись використовувалися для виробництва та утримання стародавній ель. В інтер'єрах цих суден містилися жовтуваті залишки свого пиятного вмісту, які дуже нагадують інгредієнти, які входять у сучасні варення.

Наскільки ми можемо сказати, стародавні китайці, що живуть на берегах річки Вей, відомі як люди яншао, не були справжніми хмільними виродками; їхні рецепти включали стандартні зерна, як ячмінь, інший варіант ячменю, відомий як "сльози Джобса" (китайська перлова ячмінь), і пшоновий пшоно в якості основи для їх напоїв, але ніяких ароматизаторів не було виявлено. Дослідники також виявили сліди бульб - крохмалисті овочі, такі як картопля і ямс - які, як відомо, виробляють в основному бездушну випивку.

Поряд з ямами, вони також знайшли печі, які, ймовірно, використовувалися для нагрівання пюре - кроку, на якій цукор витягується з зерна - до вирішальних кроків кипіння і ферментації.

Хоча давно вважався стрижнем стародавньої китайської дієти, поява ячменю в ямах Міцзяя - тепер найбільш ранній відомий випадок ячменю в країні на 1000 років - свідчить про те, що зерно було основним продуктом пивоваріння задовго до того, як вона вийшла на кухню. таблиці.

$config[ads_kvadrat] not found