Ruby шоколадний комплект Kats тепер доступні для придбання

Чекання майже закінчилося. Починаючи з 19 січня, Sublime Ruby Kit-Kat, дебют шоколадного шоколаду Nestle, буде доступний для громадськості в Японії та Кореї.

Таксономія шоколаду була незмивно змінена. Випуск Sublime Ruby Kit-Kat є першим комерційним продажем нового типу шоколаду за 80 років. Молоко, темне, біле - зустрічайте рубін.

Це не просто забавна забава; Рубіновий шоколад - це абсолютно новий сорт шоколаду, завдяки хімічному профілю какао-бобів, що використовуються (під назвою «рубінові боби»), і новим, секретним процесом приготування шоколаду.

За словами виробника какао Баррі Каллеба, отриманий шоколад має природний червонуватий відтінок (або, як деякі вказали, відтінки тисячолітнього рожевого кольору), і «абсолютно новий смаковий досвід, який не є гірким, молочним або солодким, але напруженістю між ягідною фруктовістю і соковитою гладкістю."

Хоча рубіновий шоколад доступний тільки в магазинах в Японії та Кореї, жителі США, Гонконгу, Макао, Японії, Франції, Італії, Англії, Німеччини, Бельгії, Швейцарії можуть замовити рубіновий шоколад онлайн, починаючи з початку лютого - вчасно на день Валентина."

Деякі знавці шоколаду, однак, скептично ставляться до нового продукту. Після першого оголошення про рубіновий шоколад, блогер Шарон Терензі розслідував методи Баррі Каллебаута, щоб дізнатися, чи потрібна реклама.

За словами Терензі, відступник когорти шоколадних ентузіастів вважає, що Баррі Каллебаут створив рубіновий шоколад за допомогою неферментованих какао-бобів. Для шоколадиста це дуже неортодоксально. Какао-боби завжди ферментують, перш ніж вони використовуються для приготування шоколаду; насправді, це процес бродіння, який надає шоколаду свій характерний, шоколадно-укус. За словами Клея Гордона з «Шоколадного життя», рубіновий шоколад має «відмінний смак какао / шоколад». Натомість смак - яскравий і фруктовий, переважно яскраво-свіжі червоні ягоди.

Незважаючи на його незнайомий смак, Гордон зазначає, що це «дуже закусочна» цукерка, і він вважає, що «смак і колір будуть дуже привабливими для багатьох».

Так що тримайте відкритий розум, і не дивуйтеся, якщо рубіновий шоколад не має смаку шоколаду.