Потрібні більші поради? Використовуйте цей психологічний трюк

Незважаючи на те, що чайові вважаються добровільними платежами, призначеними для того, щоб висловити вдячність працівникові служби, історія перекидання свідчить про те, що вона виникла як спосіб для людей, щоб виставляти на боці своє багатство.

Але що, якщо відвідувачі могли б бути заможними? Чи залишать вони більші поради? А чи може простий підхід до кольору зробити трюк?

Нещодавно ми з колегами завершили дослідження, яке вивчало, як кольорове золото може вплинути на перекидання.

Забарвлення споживчого поведінки

Багато досліджень задокументували, як кольори впливають на поведінку споживачів.

Наприклад, клієнти, які роблять покупки в магазині, прикрашеному блакитними, прохолодними кольорами, частіше затримуватимуться довше, купуватимуть та витрачатимуть більше, ніж покупці, які відвідують магазин з червоним декором у теплих тонах. Деякі дослідники припускають, що це відбувається тому, що більш прохолодні кольори роблять покупців більш спокійними та приємними. Більш теплі кольори, з іншого боку, більш стимулюючі і пробуджують.

У магазині одягу ці стимулюючі кольори можуть зашкодити продажам магазинів, оскільки вони можуть змусити клієнтів відчути поспіх. Але в ресторані швидкого харчування - бізнесі, який хоче бачити клієнтів і поза ними - стимулюючі кольори, такі як червоний, жовтий і помаранчевий, можуть прискорити обіг таблиці і збільшити трафік клієнтів. Є, мабуть, причина використання McDonald's, Wendy's, Burger King, In-N-Out Burger, Sonic та Carl's Jr.

Кілька досліджень також розглядають, чи можуть кольори впливати на розмір підказок для очікування. Вони виявили, що на велику кількість наконечників може впливати колір волосся, одяг і навіть губна помада (для червоного, а не рожевого).

Золоте правило для офіціанта?

Дослідження показали, що перекидання більш поширене в країнах, де досягнення або статус високо цінуються. І незважаючи на загальноприйняту думку, що кількість наконечника визначається якістю обслуговування, кілька досліджень показали, що існує слабкий зв'язок між кількістю наконечників і зусиллями серверів. Натомість, кілька досліджень показали, що соціально-економічний статус або настрої самоскида мають значне відношення до розміру чайових.

У нашому дослідженні ми надавали відвідувачам свій рахунок у золотовій папці або в чорній папці. Коли ми порівняли суму наконечників, ми виявили, що клієнти, які отримали свої рахунки в папці золота, залишили, в середньому, 21,5% підказок, тоді як ті, хто отримав чорну папку, залишили 18,9% порад.

Більшість папок для рахунків є чорними. Що робити, якщо люди просто нахилили більше, тому що золота папка була щось нове? Таким чином, ми перевірили вплив папки жовтогарячого кольору, тільки щоб виявити, що це не призвело до більших підказок.

Вплив золота виходить за рамки вексельного папки. Ми створили макетний ресторан і виявили, що клієнти, які сиділи за столами із золотими скатертинами, залишили більші наконечники, ніж ті, що сиділи за столами з білими скатертинами.

Чому це може бути так? Колірне золото давно означало щось особливе, дорогоцінне і вищий. Вона може тонко нагадувати статус, тому компанії будуть використовувати золото при маркетингу своїх нагородних програм - думаю, Starbucks і Gold Express.

Складається враження, що просте зіткнення з кольором змушує клієнтів відчувати, що вони знаходяться в ресторані, який обслуговує людей з високим статусом. І коли люди відчувають себе багатішими, вони схильні частіше виставляти красу на своє багатство.

Звичайно, ніяка кількість золотих декорів не може компенсувати порядок.

Ця стаття була спочатку опублікована на бесіді Na Young Lee. Читайте оригінальну статтю тут.