Харчування Ігуана вирішує проблему інвазивних видів південної Флориди, яка одночасно є такою

Джексон Ландерс використовує старе кліше, щоб говорити про їжу ігуани. «Вони смакують, як курка», - пояснює він. Автор Їжа іноземців: полювання на пригоди одного людини Інвазивні види тварин, Landers є ентузіазмом сталкером, вбивцею і споживачем ігуани, тому що він любить смак і тому, що він вважає, що споживаючи ящірок, які, окрім переповнених будинків і садів Південної Флориди, є в інтересах громадськості. Тому він дуже бажає поділитися.

«Маленькі динозаври», як колишній вегетаріанський і самоучкий мисливець називає членів сім'ї iguanidae, довго перебували у Флориді. Але це не означає, що кожен вид є рідним. Ігуана "Зелена ігуана" та "Чорний колючий хвост", як вважають, знайшли свій шлях до островів Флорида-Кіс через острів Гаспарилла близько тридцяти років тому. Інші місцеві міфи припускають, що безвідповідальні власники домашніх тварин привезли їх з Мексики, звідки вони походять. У будь-якому випадку, масивні ящірки, які можуть купатися далеко і йти далі, розкинулися на материку.

Далеко від своїх природних екосистем, зелені ігуани та ігуани з чорним колючим хвостом не мають природних хижаків, паразитів або хвороб, щоб тримати їх під контролем. Тепер, коли їхнє колективне населення оцінюється в понад 10 тисячах осіб, що ростуть дику природу, обидва види косять місцеву флору і фауну і тероризують домовласників. "Це в кінцевому підсумку буде більшою проблемою", говорить Лендерс, посилаючись на більш небезпечні чорні колючі хвости, "але рано чи пізно ці дві популяції, ймовірно, будуть перекриватися".

Для Лендерса рішення очевидне: з'їдайте прокляті речі. Ми пройшли крапку, коли ми можемо дозволити собі бути прискіпливими до того, звідки походить наше м'ясо, пояснює він; Інвазивні види викликають безповоротні пошкодження природного середовища, і традиційне м'ясо стає все більш дорогим для ферм. Крім того, говорить він, ігуана дуже смачна.

Мій останній день тут міг би бути також #iguana #iguanataco #iguanatacos #tacos #ayguey #amatitlan #instatravel #weirdfood #reptile #Guatemala #chapin #downthehatch #exoticfoods

Фото, опубліковане ORCP (@cruzizmeoficial) увімкнено

- Це не сильний, дивний смак. Немає нічого дивного у цьому. Текстура трохи схожа на краб, це все, - говорить він. "Все, що з куркою, можна робити з ігуаною". Він вважає за краще заповнити їх у тако, що схоже на те, як вони їдять у Центральній і Південній Америці тисячі років.

Кілька Флоридів думали те ж саме, обслуговуючи м'ясо ігуани в гіпер-нішевих ресторанах і продовольчих фестивалях навколо штату. Але якщо мета полягає в тому, щоб з'їсти наш шлях через населення, полювання на ігуану доведеться збільшувати.

На жаль, уряд не готовий до нації ігуанців, незалежно від попиту. "Я не знаю про будь-яку юридичну заборону продавати його у Флориді", - каже Ландерс, - але коли ви хочете комерціалізувати дике м'ясо, проблема полягає в тому, що ви запускаєте прямо в USDA. лінії повинні бути вбиті в бойні, що перевіряється USDA. І немає такої речі, як бойню, що перевіряється USDA, обладнану для обробки ігуани. Цей об'єкт може бути побудований, але захоплення живих ігуан і транспортування їх для обробки буде повністю непрактичним і в основному безглуздим.

До тих пір, поки USDA не послабить свої обмеження на вживання дикого м'яса або ігуани, повний поглинання - будь-яке з перших - Landers пропонує домовласникам взяти справу в свої руки. "Більшість з того, що дійсно було ефективним у видаленні їх, стріляє по них за один раз, з пістолетом для гранул або кулею через мозок", говорить він недбало. Але що більш важливо, застерігає він, не дозволяйте незнанню перешкоджати смаку.

"Якщо ви спробували покласти його в продуктовий магазин, люди сказали б:" Я не знаю, як з цим приготувати ", навіть якщо вони це роблять", - говорить він. - Вони просто не знають знати що вони роблять."