Майбутнє підроблене м'ясо підробленого м'яса

Вчені з «За межами м'яса» вважають, що вони створили щось, що має смак, відчуття і навіть кровоточить як гамбургер, але не виконує всіх проблем, пов'язаних з виробництвом м'яса. Вона називається Beyond Burger, і навіть незважаючи на те, що вона повністю виготовлена ​​з рослин, Whole Foods почала запасати її в м'ясному проході в червні. Tyson Foods сподівається, що це майбутнє підробленого м'яса.

Тайсон оголосив у понеділок, що придбав п'ять відсотків акцій «Beyond Meat». Це стало шоком: Тайсон - найбільший у світі переробник корів, курей і свиней. Його рішення допомогти компанії, чию саму назву рекламує її бажання відібрати світ від м'яса тварин, не повинно було прийти легко.

Beyond Meat вже давно позиціонує себе як технологічна компанія, орієнтована на альтернативи м'яса. Клейнер Перкінс інвестував в компанію, і так само зрозумів «Очевидний», інвестиційна фірма Twitter, співзасновник Ев Вільямс. Компанія також використовує високотехнологічні процеси для синтезу різних будівельних блоків їжі для вирізання середньої людини - я маю на увазі корову, курку або свиню - виробництва м'яса. Так що ж він може отримати, працюючи з однією з найбільших у світі м'ясних компаній?

У посаді на Facebook про інвестиції, в яких її клієнти заявили, що він робить помилку, партнерство з Tyson Foods, Beyond Meat пояснює, що він планує використати свою малоймовірну досяжність інвестора, щоб зробити такі речі, як Beyond Burger, більш доступними. (Тайсон, зі свого боку, сказав, що інвестував у Beyond Meat, щоб він міг досліджувати «швидкозростаючий сегмент білкового ринку», не змінюючи власної уваги.)

«Tyson Foods і Beyond Meat поділяють прагнення знайти інноваційні шляхи для сталого живлення зростаючого населення світу», - написала сторінка «За межами м'яса» у Facebook. "Тайсон торкається 2 з 5 пластин в Америці, вони можуть допомогти нам зробити тип змін, які ми хочемо зробити в цьому світі, більш швидкими темпами і допомогти збільшити наше розповсюдження що означає більше Beyond Burgers для всіх". М'ясо, таким чином, використовує власні гроші Tyson Foods, щоб зірвати його бізнес.

Час може бути правильним для цієї зміни. Компанії вивчають, як "біопринт" м'яса, і голландські дослідники хочуть, щоб до 2020 року на ринку з'явилося м'ясо, вирощене в лабораторії.

Проблема в тому, що багато людей люблять м'ясо. Це смачно! І довга історія м'ясних альтернатив, які ніколи не вдається відчути або відчути, як справжня річ, швидше за все, закипали людей від переходу від того, що Тайсон делікатно називає «тваринним білком». розумів, будучи більш вірними, ніж його попередники. Саме тому компанія та Tyson Foods координували цю дивовижну інвестицію.

Майбутнє підробленого м'яса виглядає (і, сподіваюся, смаком) багато, як подарунок м'яса. Зрештою, їм, можливо, доведеться перейменувати м'ясний прохід на білковий прохід; Ця інвестиція показує, що Beyond Meat і Tyson Foods готуються до цієї зміни. Світ готовий до того, щоб люди їли менше м'яса - це могло б допомогти боротися зі зміною клімату - і тепер люди можуть бути готові перейти з м'яса тварин на рослинні білки.