Як Кето дієта може допомогти пацієнтам з раком боротися назад з їжею

Кожна стаття та обговорення метаболічної теорії раку починаються з опису того, що називається ефектом Варбурга. Оскільки це є ключем до розуміння науки за кетогенною дієтою, давайте подивимося на витоки цього спостереження. На певному рівні ми всі знайомі з тим, як працює ферментація. Це процес, який відповідає за перетворення капусти та молока, наприклад, на більш продуктивні продукти, такі як квашена капуста та йогурт. Це відносно просто. Ви вводите бактеріальну закваску до їжі, накривайте її для запобігання забрудненню, тримайте її в теплі і вуаля. Ви тільки що нагодували бактерії цукром у цій їжі, що дозволяє бактеріям розмножуватися. У міру зростання бактеріальної колонії наявні цукру швидко ферментуються.

Ферментація - це примітивний процес, який задовольняє прості потреби бактерії в енергії. Але у людей ферментація сама по собі досить мало сприяє загальному виробництву енергії. Проте, як зазначив Варбург, ракові клітини ведуть себе по-різному, ніж звичайні клітини: вони стають все більш залежними від ферментації глюкози в цитоплазмі клітини для клітинної енергії. Це відрізняється від нормальних клітин, які виробляють більшу частину клітинної енергії в високоспеціалізованих органелах, відомих як мітохондрії. Це перемикання долі глюкози всередині клітини може бути першим ознакою того, що щось сталося з помилкою з функцією клітин. Якщо ця клітина виживає і розмножується в групу дисфункціональних клітин, які здатні обійти спостереження за імунною системою, тепер ми маємо злоякісну пухлину.

Як пухлина росте, це обмежує потік крові, що містить кисень та інші життєво важливі поживні речовини. Здатність ракової клітини до ферментації глюкози дозволяє їй виживати і процвітати в умовах гіпоксичної (малокислого) середовища. Це киснево-голодне стан перепрограмує метаболізм клітин, сприяє виживанню і проліферації клітин, збільшує інвазивність раку і стимулює розвиток нових мереж кровоносних судин (які називаються ангіогенезом), які служать для живлення пухлини. Основним відходом ферментації є молочна кислота. Цей кислий відхід є токсичним, тому він швидко шунтується в мікрооточення, область, безпосередньо примикає до клітини. Рак процвітає в цій середовищі з запаленням кислотою, що призводить до більш швидкої проліферації ракових клітин і прискорення прогресування захворювання.

Ця залежність від більш примітивного способу підживлення потреб клітини не мала б сенсу, якби я не згадував, що ракові клітини ферментують багато глюкози, набагато більше, ніж звичайна клітина. Фактично, швидкість гліколізу в ракових клітинах зазвичай становить від 10 до 15 разів більше, ніж у звичайній клітці. Для того, щоб це відбулося, ракові клітини потребують способу, щоб дозволити більше транспортувати глюкозу в клітину. Вони роблять це, збільшуючи кількість транспортерів глюкози та рецептори інсуліну на поверхні клітини.

Нагадаємо, що Варбург визначив цей процес ще в першій чверті ХХ століття. По суті, його спостереження було батьківщиною метаболічної теорії раку, і деякий час дослідники працювали над подальшим вивченням цієї теорії. Але в 1950-х роках відкриття Джеймсом Уотсоном і Френсісом Кріком структури подвійної спіралі ДНК витіснило ці дослідження. Потім, у 1970-х роках, відкриття генетичних мутацій в ядерному геномі ракових клітин призвело до того, що маятник перейшов до майже загального визнання переконання, що рак є генетичним захворюванням.

З цією зміною мислення, наукові зусилля спрямовані на виявлення генетичних мутацій в ДНК, які можуть бути пов'язані з ініціацією та прогресуванням раку. І, як це видно з сучасних прес-релізів, медична та наукова спільнота все ще захоплюється розробкою препаратів, спрямованих на ці специфічні генетичні мутації. Так само і громадськість. Зрештою, хто не хоче бачити ліки від раку в таблетці? Однак насправді, десятиліття досліджень і мільярди доларів, вкладених у цю концепцію, призвели до незначного поліпшення результатів раку. Іншими словами, справжні люди з реальними раками все ще вмирають від цієї хвороби.

Рак процвітає на глюкозу та глютамін

Рак процвітає на бродильних паливах. Дослідження після дослідження підтвердило це. Добре спланована кетогенна дієта (з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жирів) обмежує доступ раку до бажаних джерел палива, глюкози і в меншій мірі до глютаміну, забезпечуючи при цьому велику енергію для здорових клітин. Це дає еволюційний сенс, враховуючи, що ранні люди не вижили б, якби вони не мали резервної системи для тих часів, коли їжа не вистачала. Ваше тіло буде реагувати на обмеження вуглеводів аналогічно тому, як він реагує на голодування або голодування: перегортаючи метаболічний перемикач, який дозволяє зберігати жир як паливо.

Здатність організму перемикатися з паливом також пояснює, чому добре спланована кетогенна дієта має унікальне положення для переривання не тільки потоку глюкози, але й постачання інших видів палива, що сприяють раку, включаючи глютамін. Крім того, кетогенна дієта та інші стратегії, які імітують голодування, можуть поставити під загрозу само існування хворих клітин, що допомагає відновити нормальну клітинну сигналізацію, яка відповідає за гальмування раку. Хоча ця стратегія харчування є надзвичайно потужним інструментом, вона не є лікуванням від раку. Замість цього вона може бути використана як довгострокова стратегія управління з додатковою перевагою інших поліпшень у сфері охорони здоров'я.

Впровадження кетогенної метаболічної терапії

Новий термін - «кетогенна метаболічна терапія» - нещодавно був запропонований групою дослідників і клініцистів, які хочуть підкреслити використання кетогенного втручання в якості антинеопластичної (протиракової) стратегії (Winter et. Al. 2017 Crit Rev Oncol Hematol).). Ця нова парадигма використовує метаболічну тягу до раку глюкози та інших ферментативних палив.

Один з найбільш пошкоджуючих міфів харчування нашого часу полягає в тому, що нашим органам потрібен безперервний запас вуглеводів, які постачаються продуктами, якими ми їмо, - від 45 до 65% загальної кількості калорій. Це просто не так! Більшість людей, які спричиняють цю «загальноприйняту мудрість», не розуміють, що це лише думка, яка так часто повторюється, що вона сприймається як істина. Насправді, навіть дуже поширений посібник з дієтичного вживання, опублікований Правлінням продовольства та харчування Інституту медицини (The National Academies Press, 2005), визнає, що поєднання глюконеогенезу та кетонових тіл є достатнім для задоволення енергетичних потреб мозку. навіть при повній відсутності дієтичних вуглеводів.

Цей уривок з книги Міріам Каламіан Кето для раку: Кетогенна метаболічна терапія як цільова стратегія харчування (Видавництво "Челсі Грін", жовтень 2017 р.) І передруковане з дозволу видавця.

Міріам Каламіан є сертифікованим консультантом з питань харчування, педагогом та автором, що спеціалізується на впровадженні кетогенної терапії. У її книзі Кето для раку: Кетогенна метаболічна терапія як цільова стратегія харчування (Челсі Грін Публікація, жовтень 2017) вона спирається на десятирічний досвід, щоб надати всеосяжні керівні принципи, які конкретно стосуються багатьох дієтичних і життєвих проблем, пов'язаних з діагностикою раку.