Майбутні поселенці Марса могли б зробити хороше вино, але важкі метали пити погано

В Марсіани, космонавт і ікона межпланетного запізнювання Марк Уотні отримує з деякими білковими батончиками і картоплею, що вирощується какашками. Це правдоподібно, що ми знаємо про ботаніку, але, скажімо, ми хочемо зробити краще. Скажімо, ми знімаємо більше ніж виживання. Яким буде смак Марса?

По-перше, вчені вважають, що, враховуючи відповідний клімат-контроль і полив, ми могли б вирощувати виноград на Марсі. Але те, що робить скельний пил, що покриває планету - відомий як реголіт - на відміну від ґрунту Землі, є відносним недоліком органічних сполук. "Наявні всі основні поживні речовини, але нітрати та аміак, як важливі для росту рослин, досить мізерні", - розповів Вігер Вамелінк, еколог Університету Вагенінген у Нідерландах. Обернено. Проте, є достатня кількість фосфору, калію, кальцію, магнію та заліза. "Відсутність азоту в ґрунті можна вирішити, застосовуючи азотфіксуючі рослини або кращі бактерії, які живуть в симбіозі з рослиною".

Wamelink знає про те, як важко вирощувати сільськогосподарські культури на Марсі, тому що він наблизився, як ніхто. У 2014 році Вамелінк та його колеги опублікували доповідь PLoS One демонструючи, що вони могли б вирощувати пшеницю і помідори в модельованому реголіті від компанії Orbitec (вона класифікована, чарівно, як космічний ресурс. Насправді, ґрунтовий моделюючий пристрій мав більше води, ніж реальний грунт.

Але дослідження надходить з кількома застереженнями. Хоча Wamelink говорить, що мінералогія модельованого реголіту Марса знаходиться на точці, є й інші фактори сільського господарства. "Рослини використовують поживні речовини, які розчиняються у воді", - каже він, - і це ніколи не було перевірено на марсіанські грунти. Також не зрозуміло, чи плоди їхньої праці є корисними. "Ми поки не можемо їх з'їсти, оскільки ми не впевнені, що це безпечно", - говорить він. "У ґрунті є досить важкі метали, і ми повинні бути впевнені, що вони також не присутні в плодах, перш ніж ми зможемо їх з'їсти, інакше вони можуть зашкодити нашому здоров'ю".

Забруднення важкими металами є справжньою проблемою - елементи, такі як кадмій, що поглинаються з ґрунту, можуть накопичуватися в рослинах на небезпечних рівнях для споживання тварин або людини. Скажімо, тести Вамелінка повертаються ясними, так само як і неминучі експерименти НАСА: чи будемо ми радіти пити те, що виходить з марсіанського саду?

Те, що земля знайшла своє відображення у вині, - це стара концепція виноробства, названа терруаром. Немає нічого переконливого доказу того, що терруар змінює ароматичні сполуки вина. Але є певні ознаки того, що мікроелементи можна знайти у винах з певних регіонів, які Журнал "Земля" уподібнюється хімічній відбитці пальців.

Виявляється, марсіанський реголіт - імітант, так чи інакше, виглядає трохи схожим на лес, піщаний грунт, знайомий з Вамелінком, оскільки він охоплює південну Нідерланди. Він також говорить, де виногради Нідерландів вирощуються для виробництва вина. Так що, якщо б смак був схожий, він міг би бути непоганим. Оскільки смак ґрунту дуже відбився у вині, я підозрюю, що марсіанське вино матиме свій специфічний смак ».

Існує лише одна остання проблема: «Експорт його на Землю, проте, буде досить дорогим», - говорить Вамелінк. Приблизно в 10 000 доларів за фунт, щоб отримати щось у космос, 3-фунтова пляшка вина прийде з принаймні $ 30,000 вартість доставки. Незважаючи на те, що справжні вина були придбані за 15 тисяч доларів за поп, то хто може сказати, що не буде аніофіля з жировим бюджетом і жагами до позаземних урожаїв?