Beerification прибув, і ми можемо всі пити консервоване вино і Chill Out

Райан Хармс хворів упаковкою посуду. Вся людина позаду Underwood консерви вино захотіло зробити полюбляло гори озера та незаймані пляжі його рідного Oregon той час, як кидаючи назад деякий Pinot Noir. Але ніхто не рекламує бокали в беккантрії: зробити це - стати представником всього того, що є химерним і смішним. Хармс цього не хотів. Він хоче бути схожим на ентузіастів пива ремесла, які виганяють складні напої в найпопулярніших умовах. Винопи, думав він, треба було знайти, щоб побачити цей холод. Таким чином, народився рух «пива».

"Є місця, де не ідеально брати скло", - розповідає Хармс Обернено. "Це часто означає, що вино не може йти на ці пригоди". Але бар'єри, про які він говорить, так само фізичні, як і культурні та історичні. Вино не подорожує добре, тому що ми ніколи не дозволяли це - або, можливо, тому, що ми ніколи не думали, що це дозволить нам. З усіма його сортами і виноградниками, вино, що крутиться з езотерикою, є залякувальною річчю - Папа Олівія до пива Abbi Abrams - що ціла популяція потенційних любителів вина розчаровує себе недбало. Це призвело до виникнення однієї з основних проблем виноробної промисловості: досягнення демографічної ситуації, яка цікавить і боїться.

Як винатор і власник компанії Union Wine Co., яка виробляє банки Андервуда, Хармс знаходиться в унікальній позиції, щоб підходити до вина як з повагою, так і з нахабством і тим самим пасти нове покоління тих, хто п'є, до того, що він називає винного простору. "Люди, які говорять:" У мене немає освіти, щоб пити вино ", здається, найсмішніше, - каже він, - але я цілком розумію це.

Пропонуючи консерви з Піно Грі та Розе поряд з МПА і блідими плінзенами, він сподівався, що підхід до пива буде знищений. "Ми не хочемо запитувати:" Чи я правильно тримаюся за скло? "Або" Чи виглядаю я, як я знаю, що я роблю? "Або" Чи я звук витончений? ", - говорить Хармс. "Ми запитували, як ми можемо принести деякі елементи з пивної індустрії у вино, щоб, коли ми сидимо там, насолоджуючись вином, ми її не переоцінюємо?"

Його підхід працював; Банки Андервуда підібрали продуктові магазини, як Trader Joes і Whole Foods, а також винні магазини. Хармс, який визнав, що він мав низькі очікування щодо свого проекту - він просто «робив вино, який ми всі брали на кемпінг» - підкреслює успіх кампанії до двох фундаментальних істин: люди хочуть пити вино на ходу, а головне, Люди ще не думали про всі місця, де вони хотіли б пити вино на ходу.

Кіномани, вершники метро і пасажири на поромі - це лише деякі з людей, які становлять його зростаючу клієнтську базу, говорить він, визнаючи, що він сильно недооцінив попит на портативне вино. "Я ніколи не зрозумів, поки у мене не було дітей, що, коли ви бачите, як дорослі гуляють на Хеллоуїні з тим, що виглядають як гуртки для подорожей, ймовірність того, що це не кава, є не дуже високою."

Але демократизація вина не еквівалентна його деградації. Хармс - це, перш за все, винороба; таким чином, він усвідомлює, що він створив категорію вина, яка, якщо він і його колеги не будуть обережні, може запросити паралелі до 2-х доларового патрона або, що ще гірше, до класичного дерьмового банку PBR. "Ми повинні поставити якісний матеріал", говорить він. «Це лише альтернатива упаковці. Ми компанія вина ».