Відео Кулінарна книга автора Холлі Грін на надання Gamers кухні чит-коди

Холлі Грін провів останні роки звітування про відеоігри Gameranx і, тому що вона людина, їсть їжу. Її подвійні пристрасті - ну, її пристрасть і те, що вона біологічно змушена робити, але вирішила зробити інформованим шляхом - зустрічаються в своєму останньому проекті: Фрай Scores: Неофіційне керівництво для гри груб. Книга є в основному керівництво до їжі, як дорослий, граючи у відеоігри як дорослий. Таким чином, це є частиною постійних зусиль, спрямованих на реконтекстуалізацію розмов про культуру гри в повсякденному житті професійних людей і назавжди канаву живуть у підвалі мами узагальнення. Зелений, варто відзначити, не в узагальненнях. Вона розповідає про специфіку свого життя з чудовою відкритістю та приготуванням з чудовою практичністю.

Обернено розмовляв з Green про її OCD, наявність Twitter, любов до Fallout і Алтон Браун, гурман Бетмен.

Холлі, ви переосмислили себе, як автор цієї кулінарної книги, і ви єдина людина, яку я можу подумати про те, щоб зайняти цей простір. Що говорило вам про те, як бути шеф-кухарем? Чи це було для вас новим захопленням чи ви завжди були гурманом?

Добре, задовго до того, як я намагався звести кінці з кінцями як письменник, я намагався звести кінці з кінцями в різних галузях індустрії продовольства, спочатку в різанні м'яса і морепродуктів, а потім як помічник пекаря. Це в поєднанні з приблизно десятиліттям досвіду роботи в ресторані мене змусило мене відчути себе дуже комфортно, роблячи перехід. Я готував для своєї сім'ї з самого раннього віку, і це завжди було пристрастю і хобі, настільки поєднаним з тим досвідом, яким я володію, кулінарна книга для початківців не була натяжкою на мої навички.Я розглядав як шеф-кухаря, так і програми з шоколаду в South Seattle Community College, серед кращих у країні, але, на жаль, з проблемами в спині, я не можу зламати довгі години, стоячи в гарячій кухні. Написання кулінарної книги було чудовим способом експериментувати та відточувати мої улюблені рецепти в моєму власному часі у безтисковому середовищі. Виявилося, що репортер дуже допомагав, оскільки я вже знав, як робити дослідження.

Чи є світ сервісу продовольства в Сіетлі досить прохолодною сценою?

Особисто я люблю його. У районі Belltown та Queen Anne, де я живу, це трохи схоже на сім'ю; багато серверів і барменів знають один одного з усіх місцевих місць, і ми дивимося один на одного, проходимо зміни, даємо поради про місця, які шукають допомоги, навіть надають трохи знижки один одному, коли ми зупиняємося на напої після грубої зміни. Це цікаво, у мене є близько п'яти маленьких барів, які є моїми особистими Ура. Приємно отримати тепле привітання, коли ви входите в двері. Велика група людей - ви повинні бути жорсткими, але маєте одну групу особистості, щоб зламати її, і коли ви вже знаходитесь у нас.

Коли ви почали експериментувати з власними рецептами? Яким було ваше натхнення, щоб зробити цей стрибок?

Протягом багатьох років я завжди експериментував з рецептами просто з нудьги та особистих уподобань, але це було Фрай це дало мені можливість записати деякі з моїх улюблених з тих років. Наприклад, мої смажені курячі рецепти і рецепти з журнальної крихти - це скарби, які я покращив за останнє десятиліття. Я щиро пишаюся тим, що люди з'їдять їх і отримають задоволення від них. Також Гай Фірі. Він просто величезне натхнення для мене, як людини і кухаря, так і іконою моди.

Ви серйозно ставитеся до Гая Фірі?

Я ніколи не буду серйозно ставитися до Гая Фірі. Я був кілька разів вражений, даючи інтерв'ю для Фрай, тому що я зіткнувся з багатьма людьми, які зацікавилися справжньою любов'ю до Гая Фірі. Я був схожий на насправді? Ви думаєте, що 200 + безжалісні жарти про його смак у їжі та одязі - це любов? Ваші батьки не показали вам прихильності, як дитина?

Так, але я не знаю про ваших батьків. Чи інтерв'ю просто перетворилося вороже?

Розумієш? Ви бачите, що відбувається, коли батьки не обіймають своїх дітей достатньо? Вони перетворюються на мене. Не робіть своїм дітям мене. Обійми своїх дітей.

Або вони стають ігровими журналістами?

Журналісти з ігор не мають батьків, тому що ми всі відмовилися.

Мій тато просто надіслав мені повідомлення, щоб я запропонував зробити відео, яке буде змінено Бетмен і Сяйво тому що це може зробити дуже добре в Інтернеті. Я не відреклися, але спостерігаючи, як мій батько повільно відкриває клацання, це ще гірше.

Моя мама і моя тітка одночасно виявили Міньйони меми та кнопкою "Share" на Facebook. Що гірше?

Точка взята. Отже, якщо Гай не є героєм, до кого ви дивитеся в кулінарному світі?

Я серйозно ставлюся до Алтона Брауна. The Добре їсть Ера Алтон Браун не «живуть досить довго, щоб бачити себе, як стати лиходієм» Алтон Браун, що на Кухонний катетер зараз. Що велике Добре їсть полягає в тому, що вона надала наукову основу для приготування їжі, що значно полегшує інтерналізацію та запам'ятовує інформацію, представлену в кожному епізоді. Ви отримуєте фактичну освіту. У наші дні це рідко можна знайти на телебаченні. Я також ідолюю Ентоні Бурдена, як за його смак у їжі та напоях, так і тому, що зовсім трохи ототожнююся з його сухості. Також він високий, а високі люди просто краще.

Ви дуже публічно розповідали про свою боротьбу з ОКР. Чи допомагає це вам чи заважає вам на кухні?

Я думаю, що моя ОКР допомагає в тому сенсі, що приготування їжі дійсно може виграти від передбачення і планування, що проявляється в моїй хворобі. Зберігаючи чисту зону, миючи руки та поверхні багато, уникаючи перехресного забруднення, організовуючи інгредієнти в рамекінах, тощо. Я не можу говорити за всіх з ОКР, але для мене це робить мене гіпервиканом, що також дуже корисно для приготування їжі, так як користь від постійного пильного ока. Одна область, яка перешкоджає цьому, полягає в тому, що я надто підготуваюся і відправляю себе в вичерпану шаленство, намагаючись зробити занадто багато для своєї обмеженої енергії.

Ви пишете про ігри на повний робочий день. Це те, що змусило вас прийняти кулінарну книгу на основі гри або існує зв'язок між відеоіграми та приготуванням їжі, які, на вашу думку, заслуговують на більшу увагу?

Я є головним редактором Gameranx, що означає редагування сайту, а також щоденну звітність, а також керування нашими авторами, призначення історій і прийняття рішень щодо форматування та інших питань, коли вони виникають. Я дійсно повідомляв про ігри з 2010 року. Це було під час мого перебування на одному з багатьох сайтів, на яких я працював, я написав статтю під назвою «Десять відеоігор, які роблять мене дуже голодними», що було багато весело зібрати разом. У розділі коментарів посади виникла ідея зробити спільноту кулінарну книгу. Звідти виникла ідея створити кулінарну книгу з відеоігор. Нарешті, я виїхав з місця перед тим, як проект був оголошений або офіційно запущений, тому я вивів свою дитину зі мною на вихід. Звідти я написав і сфотографував усі 25 рецептів.

Як 30-річний чувак, який тільки що почав отримувати в кулінарії (і має два пов'язки загорнуті пальці прямо зараз, щоб довести це) Цікаво, скільки теперішньої тенденції у відеоіграх, що мають крафт систем підготували мене до такого роду речі?

Велику частину часу ви отримуєте дійсно дерьмові інгредієнти і ніякої інформації про кількості або методи приготування. Написання інструкцій для яблучної капустяної тушки Skyrim наприклад, було важко з цієї причини. Плюс половину часу це трохи сміття, як, наприклад, додайте скипидар до пляшки соди, а також якийсь мурашиний отрута. Це було фактично перешкодою для деяких рецептів, які я хотів написати. Деякі вигадані предмети я зміг підробити наближенням на основі скріншотів, але деякі речі були просто неможливими.

Ви найбільший Fallout вентилятор, який я коли-небудь знав. Ви не були в захваті від того, як приготування їжі розширило останній внесок?

Ehhhh. Я більше хвилююся, що моддери з ним зроблять. Враховуючи, як Bethesda передає нові функції вперед і назад Старійшина Сувої і Fallout як хвороба, я чесно очікував більшого врахування того, що ми бачили Skyrim. Замість цього, насправді було менше рецептів, з незначною перевагою гравця, що зробило процес навіть вартим. Вони, ймовірно, додадуть більше рецептів до кожної з розділів DLC, але я думаю, що початкова гра повинна була мати більше. Якщо ви збираєтеся змусити мене потягнути Cram і Radscorpion Venom по всій Співдружності, принаймні зробіть це вартим мого часу. Житель сховища не може вижити на Тортах Mirelurk в поодинці.

Ви написали інструкцію для приготування їжі Fallout 4 що я вважав досить вбивцею.

Мені подобається бути надзвичайно ретельним. Після всіх цих років написання в Інтернеті я зрозумів, як люди шукають та індексують інформацію, і я використовую це, щоб допомогти людям знайти те, що їм потрібно. Я насолоджуюсь цим. Я часто говорив, що якби інтернет не прийшов і не відволікав мене на Дікс і кішки, я б, мабуть, був бібліотекарем. Мені подобається передбачати питання або розрив у інформації, яку люди потребують, а потім заповнити цей пробіл. Це найкраща частина моєї роботи. Крім того, весь солодкий удар у VIP-лаунжі Ubisoft під час E3. Hahah j / k удар належить Nintendo. Ви ніколи не думаєте.

Ого. Дійсно змушує вас думати. Я замислювався, чому нещодавно оголошені персонажі "Брати-смайлики" були Робертом Евансом і Робертом Дауні-молодшим наприкінці 80-х років. Ви маєте плани зробити наступну куховарську книгу, яка є тематичними коктейлями з відео-ігор?

Насправді, зараз я перебуваю в процесі фотографування та редагування чиновника П'яний Moogle коктейль! Це трохи як виробник; Я переписую інструкції для кожного з чудових рецептів з відеоігор Mitch Hutt, вибираючи кожний напій і роблячи пропозиції для нових варіантів, і, звичайно ж, фотографуючи кожну з них і поєднуючи її для поширення наших книг. Зараз я фактично п'ю Артикуно, джин і гіпнотик.

Що було найважчим елементом відеоігри, щоб спроектувати рецепт?

Звичайно суп з Сутінки принцеси. Більшість рецептів достатньо складні, але в тому числі були інгредієнти, які перевіряли межі моєї творчості: гарбуз, лосось і козячий сир. Я пишаюся тим, як це вийшло. Я змішав базу з кремом та вершковим сиром з бурбонським козячим сиром, потім додав пюре гарбуз, щоб сам приготував суп, а потім пересипав його карамелізованим лососем, щоб посилити димність і зв'язати всі три смаки. Це так добре! І, як і у багатьох моїх рецептах, у нього є варіація, яка замість цього має смак карі.

Ваш перший куховарська книга, яку я коли-небудь пробував пропрацювати (слава до кінця про солі для маринованих яєць у приготовлених яйцях, до речі), так що ваші продажі роблять таким людям, як я, які ніколи не були «типом приготування» або «дорослими» ?

Я думаю, що моя кухонна книга дуже доступна для початківця кухаря, я, як правило, уникати кулінарного жаргону, ніколи не вважаючи, що читач знає більше, ніж вони роблять, тому інструкції є більш ретельними і продуманими, ніж багато інших кулінарних книг. У мене є розділи порад, які дають вказівки, які я дізнався від роботи в громадському обслуговуванні протягом багатьох років, і навіть є перелік обладнання та спецій, яким початківцям необхідно адекватно запасти свою кухню. Я написав книгу з розумом новачка, і зробив це метою для читача, щоб піти з знання про основні основи, як зробити запас або випалу зріз яловичини. Хоча ви не зможете дізнатися все про приготування їжі з моєї книги, вам не потрібно багато досвіду на кухні, щоб насолодитися її рецептами.

Чи існує відео-гра, яка готує правильно?

я думаю Приготування мами насправді приходить досить близько! Він не дає кількості для кожного з інгредієнтів у його рецептах, але він виховує основні технології, які є унікальними само по собі. Ви можете багато дізнатися про японську кухню Приготування мами, насправді. Вся серія природно фокусується більше на японській їжі, ніж будь-який інший тип кухні, і ви зіштовхнетеся з великою кількістю страв, які не поширені в японських ресторанах штатів. Я думаю, що дуже важливо писати рецепт - це знаходження коріння страви, що дає йому свою ідентичність - інгредієнти і методи, які просто повинні бути там, щоб блюдо не втратило свою ідентичність. Часто це означає вивчення його походження, простежуючи лінію назад до місця, де вона була вперше зроблена, і змінюючи звідти. Це те, що мені подобається Приготування мами Ви дізнаєтеся про методи та інгредієнти, які містять ідентичність страв, не отримуючи точних кількостей, щоб відтворити їх самостійно. Це не тримається за руку. Ви повинні знайти решту шляху самостійно. Якщо ви не бажаєте робити це, ви не поважаєте цю страву. І з цим, я тільки що отримав шлях глибше, ніж будь-хто, який коли-небудь повинен був би грати в гру DS.

Отже, ми будемо на тиждень до 2016 року. Що таке одна гра, яку ви чекаєте найбільше, і одне кулінарне творіння, яке ви чекаєте?

Ну, я фанат Uncharted, так що мій перший інстинкт - сказати Uncharted 4 але насправді Firewatch виходить у лютому, і у мене є відчуття, що гра буде величезною кролячою дірою для мене. Я люблю ігри, які розміщені в лісі (у мене навіть є список кураторів Steam для них), і я вже знаходжу Firewatch надихає як письменник. Я просто хочу піти ебать деякі дерьми в лісі або моє лайно трахнув. Що стосується кулінарних творінь, я вирішив, що це рік, коли я досконало голландським соусом. Я жахливо його залякав, але це є одне з моїх улюблених речей, які потрібно їсти, і це було б відзнакою заслуг на моєму шеф-кухарі, щоб остаточно перемогти його. І цієї осені, якщо все буде добре з коктейль-книгою, я можу почати Фрай продовження, і я смішно захоплений деякими рецептами, які я вибрав для нього. Є навіть моє улюблене блюдо! Курячий пиріг! Я настільки нетерплячий, що я вже написав цей рецепт.