Антиоксиданти в куркумі: спеції каррі зробили мишей краще при тренуванні

Куркума, яскрава, ароматна пряність, що перетворює каррі в жовтий колір, розвиває репутацію за межами кухні як харчову добавку. Це питання клінічних випробувань, незліченних досліджень, які зводяться до одного і того ж висновку: крім того, що куркума має хороший смак, вона, мабуть, має деякі потужні протизапальні ефекти.

Стаття, опублікована 21 листопада Журнал прикладної фізіології Дивився спеціально на куркумін - активний компонент в куркумі, який був у центрі уваги кількох раундів клінічних випробувань, всі з яких продемонстрували, що він, ймовірно, має ряд протизапальних ефектів. Старший автор Lie Gao, доктор медичних наук, доцент кафедри медицини університету Небраски, який спеціалізується на кардіохірургії, пояснює, що його команда була в першу чергу зацікавлена ​​в куркумі, оскільки це потенціал для підвищення працездатності - загальна проблема для людей, які страждають серцевою недостатністю. Його експеримент на мишах виявив, що дозування куркуміну протягом 12 тижнів було достатньо, щоб допомогти мишам з серцевою недостатністю підвищити їхню здатність до фізичних вправ - але це також збільшило працездатність абсолютно здорових мишей.

На початку експерименту Гао, миші, які викликали серцеву недостатність, не дивно, намагалися завершити виконання бігової доріжки. Але протягом восьми тижнів він помітив, що миші здатні бігти далі і трохи швидше, ніж контрольна група, яка не отримувала куркуму. Він помітив ту саму картину здоровий миші, яких також лікували куркумою: вони збільшили свою працездатність - так вони змогли пройти довше - і їх швидкість бігу.

Коли Гао уважніше подивився, як куркумін впливає на серця цих мишей, він взагалі не знайшов ніякого ефекту. Здивування, оскільки це повинно було стати експериментом з лікування серцевої недостатності. Натомість, коли він звернувся до скелетних м'язів, він знайшов механізм, який може бути відповідальним.

Висновки Гао грунтуються на ряді висновків з інших лабораторій, що свідчить про те, що куркума може допомогти тілу відбитися від окисного стресу, який, по суті, створює нечесні електрони, які можуть завдати шкоди тілу. Дослідження Гао глибоко вивчили, як куркума може це зробити: збільшивши виробництво білка Nrf2, який допомагає організму боротися з вільними радикалами. Як у здорових мишей, так і у мишей з серцевою недостатністю він помітив те ж саме. Куркумін, здавалося, допомагає організму виробляти білок, який встановлює каскад антиоксидантного ефекту в рух.

"Куркумін регулює білок, який називається Nrf2 в скелетних м'язах, що призводить до збільшення кількості антиоксидантних ферментів і підвищення антиоксидантного захисту", - сказав Гао. Обернено. "Наші дані показали, що куркумін регулює Nrf2 як в нормальній, так і в серцевій недостатності скелетних м'язів, припускаючи, що в обох умовах діє той самий механізм".

Хоча цей висновок, ймовірно, матиме наслідки для здорових мишей, Гао більше зацікавлений у вивченні куркуміну як потенційної терапії для людей, які страждають серцевою недостатністю, про яку він буде дивитися в майбутньому.