Продовольча Новини: Дослідження Подробиці Як ми можемо годувати Землю 10 мільярдів людей в 2050 році

Планета не просто стає більш гарячою, вона також стає більш насиченою. Якщо оцінювання Організації Об'єднаних Націй відбудеться, то незабаром з'являться приблизно 10 мільярдів людей, які називають планету Земля домом. Це дуже багато ротів.

На щастя, з кількома хитростями, годування 10 мільярдів людей є дивно виконаним, Марко Спринманн, доктор філософії. Програми Оксфорд Мартін про майбутнє продовольства та відділ охорони здоров'я населення Наффилда в Оксфордському університеті Обернено. Ми не тільки виробляємо більше, ніж достатньо продовольства, щоб нагодувати нинішнє населення, але й достатньо, щоб прогодувати 10 мільярдів людей, згідно статті 2012 року Журнал сталого сільського господарства. Проблема в тому, що ми не робимо так добре, коли мова йде про покладання якості над кількістю, як з точки зору розподілу їжі тим, хто її потребує, так і виробництва її стабільно. Голодні і навколишнє середовище платять за шкідливі звички людства.

Спрингман є співавтором дослідження, опублікованого 10 жовтня 2008 року Природа Стокгольмський центр стійкості та фінансується EAT, який розбиває кількість того, як людство може годувати свої 10 мільярдів ротів, зберігаючи також Землю. Це перша стаття, яка дозволяє кількісно оцінити вплив виробництва та споживання продуктів на системи Землі. Переходячи до рослинних раціонів, зменшуючи харчові відходи та вдосконалюючи сільськогосподарські методи, дослідники кажуть, що всі 10 мільярдів з нас можуть жити стабільно.

«Без узгоджених дій ми виявили, що екологічні наслідки харчової системи можуть збільшитися на 50-90% до 2050 року внаслідок зростання чисельності населення і зростання дієт з високим вмістом жирів, цукрів і м'яса», - пояснює Springmann у прес-релізі.. "Всі планетні кордони, пов'язані з виробництвом продуктів харчування, були б перевищені, деякі з них більш ніж удвічі".

Як годувати 10 мільярдів людей

Одна річ, яка робить вирішення проблеми нестачі продовольства простішим (або принаймні більш доступним), ніж інші екологічні проблеми, полягає в тому, що кожен може внести певний внесок.

"Коли ви думаєте про весь спосіб виробництва і споживання їжі, кожен може внести свій внесок у деякому роді", - розповідає Спринманн Обернено.

На високому рівні дослідники визначили кілька основних напрямків, які людство може вирівняти. Перш за все, перехід на рослинну дієту може знизити викиди парникових газів більш ніж на половину, за даними дослідження. І виробництво продуктів харчування становить повний 17% викидів парникових газів.

Зменшення харчових відходів також має високий потенціал для полегшення екологічного впливу людства. Кожен раз, коли їжа викидається, ресурси, витрачені на її створення - воду, добрива тощо - теж витрачаються даремно. Але якщо втрати харчових продуктів і відходів навіть зменшилися вдвічі, наш вплив може скоротитися на 16%.

Нарешті, можливості для поліпшення в сільському господарстві є численними, як у технології, так і в методах управління. Це включає такі стратегії, як точна система Нідерландів для моніторингу використання добрив або ізраїльська система знесолення та резервуарів для управління водними ресурсами. За розрахунками дослідження, оптимізація систем глобального сільського господарства могла б скоротити наш поточний сільськогосподарський вплив у Росії наполовину.

Досягнення глобального співробітництва

Екологічні моделі ролі існують у кишенях по всьому світу, але, очевидно, скоординовані зусилля виявляються набагато складнішими.

"Багато дійсно молодих людей у ​​великих містах очолюють більше рослинних раціонів", - зазначає Спринманн.

Занепокоєння полягає в тому, як зробити такі заходи доступними для всіх рівнів доходів. Навіть тоді, Springmann чітко усвідомлює, що рослинні дієти проявляються по-різному по географії та культурі - не існує єдиної досконалої рослинної дієти, за якою слід дотримуватися глобус. Більш детальний погляд на менші регіони є проблемою для майбутніх досліджень, оскільки кодифікація принципів харчування в гнучку політику не є простим завданням.

Але Спринманн залишається оптимістичним. Навіть у головоломці побудови стійкої продовольчої системи для 10 мільярдів людей є стільки рухомих частин, що також означає, що громадяни можуть брати участь у численних шляхах, чи то закликає місцевого політика чи розуміє етикетки про дату їжі.

"Коли ви думаєте про весь спосіб виробництва і споживання їжі, кожен може внести певний внесок".