Як НАСА планує замінити морозиво астронавтів стійкою їжею

Існує дуже очевидна напруженість в межах зеленого руху між тими, хто хоче чогось місцевого і чистого і тих, хто хоче чогось ефективного і сталого. Астронавти, які не мають розкоші локавізму або об'єднання проти ГМО, за замовчуванням потрапляють до останньої групи. Насправді, вони є постербіками і дівчатками для неї, тому що ефективне споживання є однією з передумов для життя у парі вільного простору.

Кожен астронавт, що проживає на Міжнародній космічній станції, використовує сім галонів води в день, 78 відсотків яких отримують вторинну переробку. Тільки половина фунта їжі розділяється між шістьма екіпажами щодня. Сеча і навіть піт повторюються. Все це всього за 32,85 квадратних футів простору (хоча розкіш нуля-G означає, що це більш доречно думати про це як про 3200 кубічних футів. Але це ще деякий житловий простір).

Тим часом середня американська сім'я з п'яти ударів пропускає в середньому 54 галонів води в день на людину - навряд чи будь-яка з них регенерується - і викидає 4,5 фунта їжі. Дуже мало хто з нас рециркулює нашу сечу і піт, і ми даємо собі приблизно 3000 квадратних футів, щоб зробити все це споживання.

Стійкість - це земна мета, але, очевидно, варто шукати натхнення.

Проект Advanced Food Technology (НАСА) спрямований на розвиток харчової системи, яка може бути використана в космосі і на інших планетах і супутниках. Мета полягає в мінімізації витрат, обсягів та енерговитрат при вирощуванні та постачанні цих продуктів при збереженні високого рівня харчування. Існують дуже специфічні перешкоди між науковцями та цією метою: більшість харчових продуктів, що в даний час їдять на МКС, наприклад, висушуються при заморожуванні і упаковуються у термозбіжність, зберігаючи її за рахунок харчування. Крім того, зберігання всієї цієї їжі займає дорогоцінний простір і енергію, які необхідно зберегти і виділити для більш важливих речей. НАСА думає, що екіпажу, що летить на Марс, знадобиться близько 7000 фунтів їжі. Yikes.

AFT хоче викинути ці фунти і поставити астронавтів на вегетаріанську дієту з недавно вирощених фруктів і овочів. Міркування? Зберегти веганські продукти легше, ніж зберегти м'ясо та молочні продукти. Якщо ми можемо знайти спосіб вирощувати фрукти та овочі на кораблі, що прямують на Марс, або де б там не було, астронавти зможуть знову почати насолоджуватися свіжими продуктами і залишатися здоровими в цілому.

І психологічні вигоди були б варті того. Астронавти були б раді мати доступ до свіжозібраного салату, шпинату, моркви, помідорів, цибулі, перцю, полуниці, трав та багато іншого. Космічний сад також допоможе очистити повітря на борту, використовуючи надлишки вуглекислого газу та забезпечуючи новий кисень. Удосконалена система фільтрації може використовувати надлишок зрошення як питну воду.

Деякі дослідники космосу хочуть зробити більше крок уперед і подивитися на їжу в просторі як кулінарну можливість. Архітектор Сандра Хауплік-Меусбургер задумався над тим, як ми можемо реформувати споживання та виробництво продуктів у космосі. Хоча вона в значній мірі погоджується з бажанням НАСА почати з астронавтів вирощувати плоди і овочі на борту космічних апаратів, вона підкреслює переваги встановлення додаткових продуктів харчування, які дозволять чоловікам і жінкам готувати приємніші страви та їсти смачніші страви. Hauplik-Meusburger наполягає на тому, що більш багате меню значно покращить якість життя в космосі. Уявіть собі, що ви можете підібрати свої улюблені страви тайської або італійської кухні, хоч по всьому світу випадають десятки тисяч миль на годину.

Але вона не говорить про приготування їжі звичайними засобами, які, в умовах нульового G, майже неможливі, не кажучи вже про надзвичайно марнотратних. Hauplik-Meusburger вважає, що 3D-принтери можуть скорочувати інгредієнти і готувати цілу тарілку відносно швидко, використовуючи лише ту енергію, яка потрібна, і не більше.

Пройшли дні астронавтського морозива і рідини в алюмінієвих трубах. Вечеря в космосі незабаром нагадуватиме, як це робиться тут, на Землі - все це одночасно заощаджує енергію і обмежує надлишки відходів.