Чому астронавти їдять опромінену Туреччину, покриту гарячим соусом на День Подяки

Майже щороку невеликий контингент американців на відстані 249 кілометрів не вдасться зробити подорож додому на День подяки. Американський екіпаж Міжнародної космічної станції традиційно має заздалегідь підготовлений і трохи мізерний бенкет на 17 000 миль на годину, але цього року навіть цього не відбудеться. Скотт Келлі зараз єдиний американець на МКС. Прийшов День подяки, він буде найуспішнішим американцем (виміряний на відстані на крайньому кінці орбіти).

У Леланд Мелвін було більше компанії, але він все ще може співчувати.

Леланд Мелвін - відставний американський космонавт (і колишній приймач NFL), який прилетів на парі місій до Міжнародної космічної станції. Під час його другого перебування в листопаді 2009 року Мелвін і сім інших американських членів екіпажу мали задоволення від участі в унікальному обідньому обранні на борту МКС. Це було, за словами Мелвіна, незабутнім.

"Вибір їжі для екіпажу космічного човника планується заздалегідь, але підготовка досить мінімальна, за винятком регідратації і нагрівання, якщо потрібно", - розповідає Мелвін. Обернено.

Що саме Мелвін і його астронавти мали на День Подяки? Оброблена копчена індичка, термічно стабілізований перев'язуючий кукурудзяний хліб, регидратовані зелені боби і зацукровані ямси.

Давайте перейдемо до першого питання, яке ви, мабуть, маєте: Облучена індичка? Що ?

"Туреччина, яку вони мають у День подяки, була забезпечена стабільністю при опроміненні, щоб вбити бактерії і дозволити їжу зберігатися при кімнатній температурі", - говорить Вікі Клоеріс, менеджер системи харчування в космічному центрі НАСА. "Вони просто зігрівають і їдять з пакета з виделкою".

Всі м'ясо опромінюють перед тим, як вони відправляються на МКС, тому що космічна їжа непроста. Продукти на МКС потрібно зберігати і зберігати так, щоб вони пережили поїздку і не зіпсувалися занадто рано. Більшість твердих харчових продуктів висушуються при заморожуванні, і всі рідини, крім води, зберігаються як порошки всередині мішечків. В обох ситуаціях ви просто додаєте воду під час їжі, чекайте від 20 до 30 хвилин, а потім відійдіть.

«Члени екіпажу часто вкладають спеціальні предмети в свої бонусні контейнери з відпустками», - каже Клоеріс. "У минулому члени екіпажу брали журавлинний соус і обмерзання, а прикрашали печиво на свята".

Тривале невагомість також трохи притуплює смакові палички, тому астронавти, як правило, віддають перевагу їжі, приправленої більшою кількістю прянощів, або мають близький доступ до соусів типу табаско.

Потім є сама їжа: їжа - це зовсім інша активність, коли ви не маєте тяжкості, щоб допомогти вам. Будь-які шматочки їжі або рідини, які вийшли з ладу, можуть плавати навколо і завдати серйозної шкоди частині обладнання вартістю мільярди доларів. Астронавти повинні проявляти певну обережність, коли вони, нарешті, сідають (використовуючи фразу, що не має сенсу в цьому контексті).

"Будь то Плутон, Марс, Місяць, або там, де", говорить Мелвін, "я думаю, як ми досліджуємо як цивілізацію, ми візьмемо з собою наші традиції, і так само розіб'ємо хліб".

Перевірте Велика велика історія відео нижче, щоб дізнатися більше. Ви також можете побачити першу частину серії, де Мелвін обговорює, як це мріяти в космосі.