SXSW 2019: Ці панелі на майбутнє продовольства є найбільш апетитними

Якщо ви відправляєтеся в Остін, штат Техас на конференцію і фестиваль South by Southwest, дозвольте Обернено зробити один прогноз перед тим, як подія розпочнеться у п'ятницю: Їжа буде великою. Принаймні, буде цікаво, що краще, так чи інакше.

Деякі з найцікавіших панелей цього року досліджувати їжу та її майбутнє; як технологія змінює все про це (сільське господарство поставляє ланцюжки Uber Eats); і як якість харчових продуктів все більше стає барометром для соціально-економічної та глобального потепління.

Ось короткий перелік кожної панелі продуктів, яку варто відвідувати. Натисніть на посилання, щоб прочитати повний опис. Натисніть посилання, щоб побачити дату та час роботи панелі.

Ви побачите два Обернено серед них також панелі.

Продукти харчування та економіка:

Вирішення продовольчої дилеми пустелі - Зараз ми всі знайомі з концепцією продовольчої пустелі; ви можете жити в одному. Але “соціальні підприємці знаходять способи боротьби з продовольчо-пустельною дилемою через творчі стратегії ціноутворення та освітні програми, що дають можливість жителям цих громад робити більш корисні рішення про харчування”. може взяти додому теж.

Майбутнє доставки їжі - Це промисловість в $ 13 млрд., І генеральний директор By Chloe, нью-йоркський веганський швидкий ланцюжок, і глобальний керівник з маркетингу для Uber Eats, розповість про те, як вони можуть “гарантувати, що поставка не означає погану доставку” вибір."

ПАНЕЛІСТИ ХОЧУЮТЬСЯ: Панель «Енергозбереження» - Ан Обернено панель, ця панель виглядає руйнівною силою серед кураторських панелей SXSW, оскільки ми найнять Остін членів економіки, щоб говорити про свою роботу. Це також буде цікавим сполученням з наведеною вище панеллю ("Майбутнє доставки їжі"), опис якої зосереджується на точці зору клієнта та власника бізнесу, а не особи, яка постачає їжу.

Еволюційний бізнес продуктів харчування

Запуск харчової компанії для зміни світу - «Найкращі майбутні харчові компанії, що базуються на рослинах, про те, як розвивається ця галузь, а також найкращі уроки з будівництва харчового продукту». Якщо вам цікаво, як лабораторно вирощений бургер може прорватися до мейнстріму, це ваш панелі.

Продовольча + місто стартап Вітрина - з «смолами від 11 інноваційних стартапів у рамках ланцюга постачання продуктів харчування».

Майбутнє великої їжі: Що таке на Stake? - Наскільки зобов'язана «Велика їжа» до стійкості? Ця панель обіцяє дебати з приводу теми, яку можна було б розжувати днями. Також: рідкісна всесезонна панель SXSW.

Майбутнє приготування їжі

Їжа дистопії: поза помилками і квасолею - Інший Обернено панель “Їжа дистопії” об'єднує трьох вчених та новаторів, які твердо вірять, що ми не будемо голодувати. Модерує його Ясмін Таяг, старший науковий редактор Обернено.

Завтрашня довідка досконалої їжі - Ми знаємо, що «щоб виграти на Instagram, подумайте про стільницю», але яка більша історія про їжу, яку ми їмо, і як соціальні медіа впливають на цю розповідь?

Загалом, «Продукти та суспільство»

Як прозорість буде формувати харчову промисловість - Буквально м'яса панель, яка запитує: "Як ми можемо створити майбутнє, яке передбачає прозорі відносини з нашою їжею та її виробниками?"

Культивування наступного покоління продовольчих лідерів - Молоді продовольчі активісти об'єднуються: «Молоді фермери не мають доступу до землі, молоді підприємці стикаються з величезними боргами, а молоді лідери потребують більшої підтримки, більше досліджень і більше інвестицій». покоління.

Революційна безпека харчових продуктів за допомогою технології Blockchain - Коли CDC попереджає громадськість про ще одне пригадування про їжу, пов'язану з салатом ромена, може знадобитися кілька тижнів, щоб простежити джерело спалаху. Але якщо їжа відстежується на блокчейн, ми можемо негайно простежити джерело. Лідери харчової промисловості «обговорять, як технологія blockchain буде революціонізувати простежуваність у нашому глобальному харчовому ланцюжку та змінити майбутнє продовольства».

Майбутнє їжі: аквакультура - 🚨 Оповіщення про знаменитості продовольчого ТБ: 🚨 Ендрю Циммерн. Тема? Аквакультура і контрольоване зростання їжі з води.