FDA просто заборонили 7 хімічних речовин, що використовуються як штучні смаки в звичайних продуктах харчування

Адміністрація США з питань харчових продуктів та медикаментів тільки що заборонила сім хімічних харчових добавок, які ви могли б споживати, якщо ви коли-небудь їли що-небудь з продуктового магазину, що містить «штучний аромат». Шість хімічних речовин, які більшість споживачів не визнають за назвою, мають показали, що викликають рак у лабораторних тварин на досить високих рівнях, і сьоме більше не використовується. Заборона FDA є відповіддю на кілька груп, які звертаються з проханням про те, щоб хімікати були більш жорстко регульовані і могли вплинути на низку популярних продуктів.

У петиції групи, включаючи Фонд раку молочної залози, Центр науки в суспільних інтересах, Фонд захисту навколишнього середовища і Рада з питань захисту природних ресурсів, процитували дослідження, які показують, що шість заборонених хімікатів можуть викликати рак у лабораторних тварин. Сьомий, стирол, більше не використовується в харчовій промисловості і окремо подано петицію для заборони.

Повний перелік хімічних речовин включає синтетично похідні бензофенону, етилакрилату, евгенілметилового ефіру (метил евгенол), мірцена, пулегону, піридину та стиролу. Натурально отримані варіанти цих сполук залишаються легальними. Ці назви можуть здаватися незнайомими для більшості споживачів, оскільки їхні повні імена фактично не відображаються на списках інгредієнтів і об'єднуються під загальним терміном "штучний аромат". Ці інгредієнти більше не будуть на полицях, але це не означає люди погоджуються щодо ризику, який вони становлять.

У офіційному оголошенні, FDA каже сполук законом вважається небезпечним, але стверджує, що вони фактично безпечні для споживання.

«Ці речовини видаляються з положень про харчові добавки відповідно до положення Делані Федерального закону про продовольство, лікарські засоби та косметику (Закон про FD&C) (розділ 409 (c) (3) Закону про FD&C)», - написали представники FDA. «Це положення, прийняте в 1958 році, вимагає, щоб FDA не знаходила безпечного; тобто не може схвалити використання будь-якої харчової добавки, яка виявила, що індукує рак у людей або тварин при будь-якій дозі."

У заяві йдеться про те, що дослідження, наведені в петиції, показують лише проблеми зі здоров'ям в надзвичайно високих дозах, але оскільки керівні принципи FDA вказують, що жоден інгредієнт харчових продуктів, який, як було показано, не викликає рак у людей або тварин будь-який дозу можна вважати безпечною, руки регуляторів прив'язані.

Вона продовжує: «Як таке, FDA лише скасовує перелік цих шести синтетичних ароматизаторів як закон права», - писали вони. "FDA дійшла висновку, що ці речовини в іншому випадку безпечні".

Проте, групи адвокації споживачів, які наполягали на змінах, не бачать цього.

"Ми вважаємо, що це перемога для споживачів", - сказав Ерік Олсон з Ради оборони природних ресурсів NPR. "Наша петиція виклала науку", яка пов'язує хімічні речовини з раком у лабораторних тварин. "Закон дуже ясно, що будь-яка хімічна речовина, яка викликає рак, не повинна бути додана до нашої продовольчої пропозиції".

А щоб показати, наскільки часто ці хімічні речовини відбуваються в продовольчому харчуванні, є кілька місць, де кожен з них з'являється:

Бензофенон

Бензофенон використовують як ароматизуючий інгредієнт і добавку для упаковки харчових продуктів. Як штучний аромат, він додає рожеві ароматичні аромати до десертів, і як інгредієнт упаковки, він допомагає захистити продукти від ушкоджуючого впливу ультрафіолетових променів. Бензофенон зустрічається природно в винограді і деяких інших фруктах, але штучна форма зустрічається в м'яких цукерок, желатинах і пудингах.

Етилакрилат

Як і майже з хімічних речовин, які заборонено FDA, етилакрилат є летючим з'єднанням, яке може бути отримано природним або синтетичним шляхом. У природному світі вона зустрічається в пасифлорі. Тим не менш, він використовується набагато менше як харчовий ароматизатор і частіше як клей або покриття, як полімерні покриття, які роблять деякі таблетки блискучими і гладкими, або в упаковці заморожених продуктів. Він також міститься в адгезивах

Евгеніл-метиловий ефір (метилэвгенол)

Найчастіше відомий як метил-евгенол, еугеніл-метиловий ефір має запах гвоздики, що робить його придатним штучним інгредієнтом для імбирного присмаку, вівсяної каші з корицею, соусу з вінегрету, монетних дворів з корицею, жувальної гумки, пончиків і кори напоїв. Він зустрічається природно в яблуках Kogyoku, а також у рожевому маслі та базиліку.

Мирцена

Мірцен, який природно зустрічається в каннабісі, манго і кардамоні, має земляний аромат і досить незвичайний як штучний інгредієнт. Штучні склади мірцена часто не містяться безпосередньо в їжі, але часто використовуються для приготування штучних харчових продуктів ментолу та лаванди.

Pulegone

Pulegone зустрічається природно в декількох видах м'ятних рослин, тому не дивно, що штучні його версії знаходяться в ароматизованих м'ятах ясен і цукерок.

Піридин

Піридин міститься в вареному беконі, смаженому курці і навіть тютюновому димі, а коли використовується в невеликих кількостях як штучна харчова добавка, він надає трохи гіркого смаку.

Стирол

Стирол зазвичай використовується в упаковці для харчових продуктів, тому будь-який стирол, що міститься в їжі, звичайно просто мігрує з упаковки через безпосередній контакт з їжею. Але в останні роки матеріал вийшов з ладу, так що окреме клопотання Інформаційного та дослідницького центру стиролу закінчилося тим, що отримало згоду з іншими шістьма інгредієнтами.

Вони насправді небезпечні?

Згідно з даними FDA і наявними даними, велика кількість кожного з цих хімічних речовин, як було показано, викликає рак та інші проблеми зі здоров'ям у лабораторних щурів і мишей. Однак за нормальних обставин вони не становлять значних ризиків для вашого здоров'я, оскільки вони звичайно використовуються в дуже малих кількостях для ароматизації продуктів харчування. Але, як зазначив FDA, ці інгредієнти не можуть бути юридично визнані безпечними, якщо вони викликають рак на будь-якому рівні, незважаючи на гарантії FDA, що всі вони безпечні.

Проте виробники харчових продуктів мають ще два роки, щоб знайти відповідні альтернативи до того, як правила набудуть чинності, але не очікуйте, що ваші упаковані файли cookie почнуть дегустувати інакше.