Алергія на молоко? Вчені знаходять нові докази, які можуть лікувати чутливість до їжі

Протягом останніх 30 років харчові алергії стають все більш поширеними в США. Зміни в генетиці людини не можуть пояснити раптового зростання. Це пояснюється тим, що потрібні багато поколінь змін, які широко поширюються в межах населення. Можливо, пояснення полягає в змінах нашого середовища, зокрема нашого внутрішнього середовища. Зміна способів життя за останні півстоліття - збільшення використання антибіотиків і антимікробних препаратів, поверхнева стерилізація, фільтрація повітря і зміни в дієті - змінили внутрішнє середовище і знищили важливі бактерії з корисними наслідками для здоров'я.

Протягом багатьох років моя дослідницька група в Університеті Чикаго досліджувала роль, яку кишкові бактерії грають у запобіганні алергічних реакцій на їжу. Бактерії, разом з вірусами, грибами та іншими дрібними організмами, що живуть у і на нашому тілі, разом утворюють мікробіоми і відіграють важливу роль у здоров'ї.

Мікробіома є нашим внутрішнім середовищем. Люди і мікроби «виросли» разом: як розвивалися люди, так і їх мікроби. Ми схильні вважати, що практики охорони здоров'я змінюються повільно, але з точки зору бактерій у наших кишках, зміни в їхньому складі і функції відбувалися швидше - і результати драматичні.

Див. Також: Є хороший шанс, алергія на продукти харчування, яку Ви вважаєте, не є реальною

Кишкові бактерії та алергії

Кілька років тому моя дослідницька група разом з співавтором в Італії Роберто Берні Канані порівнювала бактерії, наявні у дітей з діагностованою алергією на коров'яче молоко, до тих, у кого немає. Ми виявили деякі чудові відмінності між цими двома групами. Це змусило нас задатися питанням, чи достатньо різних бактерій, присутніх у кожній з двох груп, для захисту від алергії. А якщо так, чи могли б ми з'ясувати, чому?

Щоб перевірити цю ідею, ми пересадили весь мікробіом з двох різних груп - здорових дітей та алергів до коров'ячого молока - у спеціальні лабораторні миші, які розводяться в абсолютно стерильній обстановці, без власних бактерій. Ідея була проста: якщо ми пересадимо різні групи бактерій у мишей, чи стане миша алергією на коров'яче молоко чи ні?

Коли ми це робили, нас приголомшили результати: бактерії здорового немовляти могли б захистити мишу від розвитку анафілактичної реакції на білок коров'ячого молока, в той час як бактерії з коров'ячого молока алергічного не було.

Нова діагностика?

Коли ми каталогізували бактерії, наявні у мишей, колонізованих здоровими бактеріями, і тих, що були присутні в мишах, колонізованих алергічними бактеріями коров'ячого молока, ми змогли розрахувати відношення захисних до незахисних груп. Це співвідношення могло точно передбачити, чи мають діти алергію. Ми також дізналися, що дві різні групи бактерій активують різні гени в кишечнику миші.

Ці гени впливають на різні процеси в кишечнику, такі як метаболізм і проникність. Ми ідентифікували один бактеріальний вид, зокрема, Anaerostipes caccae, як ключ. Коли ми вводили тільки цей вид у миша, що не містить мікробів, миша була захищена від харчової алергії.

Ці дослідження показують роль, що сприяє розвитку мікробіоми у харчовій алергії. Зрозуміло, що внутрішнє середовище кишечнику дуже відрізняється у дітей з та без харчової алергії, і що це внутрішнє середовище змінює біохімію кишечника.

Див. Також: Baby Formula Makers звинувачують у збільшенні алергії корів на молочні продукти на 500%

Наше дослідження також пропонує шлях до використання цих захисних бактерій, а також молекул, які вони виробляють, як терапії для запобігання та лікування харчової алергії. Вони також можуть працювати як діагностичний інструмент для прогнозування алергії та ризику алергії. Терапії, засновані на цій ідеї, залишаються на відстані від п'яти до десяти років, але я дуже рада їхнім перспективам. Такі методи лікування можуть допомогти дітям, батькам, вихователям та пацієнтам, які живуть з харчовою алергією.

Ця стаття спочатку була опублікована на The Conversation від Cathryn Nagler. Читайте оригінальну статтю тут.