Глобальне постачання пива, яке загрожує зміною клімату, попередить вчених

Нічого не б'є холодне, морозне пиво в жаркий день. Але, як Земля стає теплішою, полегшення може стати дещо гіршим і дорогим Природні рослини статті. Причиною цього жорстокого повороту долі є те, що одним з ключових інгредієнтів у виробництві пива є особливо сприйнятливий до посухи та тепла. Згідно з дослідженням, опублікованим у понеділок, врожайність сільськогосподарських культур знизиться з погіршенням зміни клімату, підвищуючи ціни. І як пиво інгредієнти дорожче, так буде і келих пива.

У новому документі дослідники в Китаї, Мексиці і США використовували п'ять моделей кліматичної системи, щоб показати, що ячмінь, важливий джерело цукру, який робить пиво алкогольним, не буде дуже добре вирішувати зміни клімату.

"Світ зіткнувся з багатьма небезпечними для життя наслідками зміни клімату, тому людям, які повинні витрачати трохи більше пити на пиво, може здатися тривіальним порівняно", - співавтор Стефан Девіс, доктор філософії, доцент кафедри земної системи У Каліфорнійському університеті, Ірвайн, сказав. "Існує, тим не менш, щось фундаментальне в крос-культурному оцінці пива", - пише він і його співавтори в новому документі.

Комп'ютерні моделі показали, що до кінця цього століття врожайність ячменю зменшиться на 3–17% у всьому світі. Економічний аналіз тоді показав, що це зниження виробництва ячменю буде відповідати зменшенню споживання пива, і, можливо, найбільш тривожно, серйозне зростання цін на пиво в усьому світі.

Дослідники виявили, що країни, де пиво вже дорого - як Японія та Австралія -, напевно, не побачать стільки підвищення цін, скільки країни, де люди мають гроші і люблять пити пиво - як США та Ірландія. За найбільш суворою кліматичною моделлю дослідники підрахували, що шість упаковок пива в США можуть коштувати $ 20 до 2099 року.

Раніше дослідники досліджували, як майбутній клімат вплине на врожайність сільськогосподарських культур, прогнозуючи, що більше комах з'їсть зернові культури, а посуха створить жорсткіші часи для фермерів кави. Але це нове дослідження засноване на минулих сільськогосподарських прогнозах, щоб намалювати похмуру картину того, як буде виглядати майбутнє пива.

Як Обернено Раніше повідомлялося, що спека в Європі в 2006 році завдала шкоди урожаю ячменю і збільшила ціну на зерно на 40%. Автори нового дослідження прогнозують, що цей вид втрати врожаю стане звичайним явищем у найближчі десятиліття, якщо темпи зміни клімату не припиняться. Проблема виходить за рамки економіки, кажуть дослідники, оскільки більш пивне пиво може вплинути на якість життя людей, яке вони отримують від простих задоволень і зручностей:

«Хоча можна стверджувати, що споживання менше пива не є катастрофічним - і навіть може мати користь для здоров'я - мало хто сумнівається, що для мільйонів людей у ​​всьому світі вплив клімату на споживання пива додасть образи до травм.

Анотація:

Пиво - найпопулярніший алкогольний напій у світі за обсягом, що споживається, а врожайність основного інгредієнта, ячменю, різко знижується в періоди екстремальної посухи та тепла. Незважаючи на те, що частота і тяжкість екстремальних ситуацій посухи та тепла суттєво збільшуються в діапазоні майбутніх кліматичних сценаріїв за допомогою п'яти моделей систем Землі, вразливість пива до таких крайнощів ніколи не оцінювалася. Ми поєднуємо модель культурних процесів на основі процесу (систему підтримки прийняття рішень для перенесення агротехнологій) та глобальну економічну модель (модель проекту Глобального аналізу торгівлі), щоб оцінити наслідки паралельних посух і екстремальних температур, що прогнозуються в рамках низки майбутніх кліматичних сценаріїв. Ми виявили, що ці надзвичайні події можуть призвести до значного зниження врожайності ячменю в усьому світі. Середня втрата врожайності становить від 3% до 17% залежно від тяжкості умов. Зниження світового постачання ячменю призводить до пропорційно більшого зменшення ячменю, що використовується для виробництва пива, і в кінцевому підсумку призводить до різкого скорочення регіонального споживання пива (наприклад, -32% в Аргентині) та підвищення цін на пиво (наприклад, + 193%) в Ірландії). Незважаючи на те, що вони не є найбільшими щодо впливу майбутніх змін клімату, кліматичні погодні екстремали можуть загрожувати доступності та економічній доступності пива.