Настав час для того, щоб покласти ресторан "Пінопласт" на історичний полігон

Ви йдете в добре розглянутий Cajun-Creole швидкісний ресторан і замовити червоні боби і рис і п'яну курку. Вісімсот калорій і незліченних бус піт пізніше, ви виявите, до вашого захвату, що їжа занадто велика, щоб закінчити в один прохід. Вражаючи себе показом самоконтролю, ви вирішили припинити їсти і залишити все інше в коробці.

Але коробка! Коробка є реальним downer. Вам передано пінополістирол, що, коли його мізерна роль буде відправлена, сидітиме на полігоні приблизно на 500 років без біодеградації.

Дійсно, Recycling Revolution робить висновок, що третина кожного звалища складається з пакувального матеріалу. А оскільки Америка тепер не тільки викидає сміття, а продає її Китаю і купує її назад у вигляді іншого сміття, тепер настав час розглянути світ без пластикового та пінополіуретану.

Власник ресторану Джон М. зробив цей перший крок. Він керує швидкісним рестораном Cajun-Creole у мегаполісі на Середньому Заході, подібним до того, що він уявляв вище - за винятком того, що він позбувся стиропору і змінив всі свої коробки на винос до компанії Darnel, стовідсоткової компанії з переробки столу та пластмасових виробів, що базується в Майамі.

- І вони прекрасні, - говорить мені Джон. "Чиста, зелена альтернатива." Перемикання було важким, але необхідним, "тим більше, що ми робимо близько 40 відсотків нашого бізнесу у вилученні".

Згадуючи, чому він перейшов, Джон визнає, що це був тиск з боку громадськості, що змусило його замислитися про перехід від пінопласту до стійкого. Студент цивільного будівництва приїхав у котрому тільки wilted коли він побачив він отримував його takeout у. Піні. Я люблю вашу їжу - сказав він персоналу, але я не можу це підтримати. Справедливо. Джон каже, що витрати на упаковку зросли «трохи» з переходом, але те, що перебування в місті з такою великою кількістю студентів зробило це необхідним.

"Я хлопець з синіх комірців з центральної штату Індіана", говорить він. «Що я знаю про« стійке пакування »? Але коли я подивився на це, це було неможливо ».

Цікаво, що Джон попросив, щоб його прізвище, а також назва його ресторану, було призупинено, оскільки він є частиною мережі ресторанів, всі з яких не перейшли до стійкої упаковки. Це звучить як, гм, протилежне тому, як це повинно бути. Компанії повинні святкувати перехід до стійкої упаковки, не прикривати, чи не так?

Споживчий тиск - це, мабуть, «драйвер номер один» у рішенні компанії перейти на стале пакування, за словами Адама Генделла, керівника проекту з коаліції «Сталий пакувальний пакет», а також іміджу бренду, маркетингу та зменшення ризиків. "Компанія не хоче, щоб такі організації, як" Грінпіс ", йшли за ними", - говорить він.

Коаліція зі сталого пакування є галузевим членом групи, тобто вона фінансується за рахунок членських внесків близько 150 членів, включаючи такі компанії, як Keurig, Dow Chemical Company і ряд університетів. "Промисловість платить нам, щоб ми думали, як екологів", говорить Генделл. «Ми працюємо від 100 000 футів у повітрі», - радить компаніям про доступні для них варіанти, не надаючи переваги жодному підходу.

Г-н Генделл заперечує припущення, що перехід на компостируемий або перероблюваний посуд є недоцільним.

"Це не заощадить будь-яку суть компанії, і вони також не розійдуться", - говорить він. - Варіанти є. Все це стосується блокування правильного постачальника, правильної угоди та правильних часових рамок."

Цифри підтримують його. Продукція компанії Darnel, що виробляється для компостування та переробки харчових продуктів, до якої перемикався ресторан John's, продає 200-пачку універсальних контейнерів з відкидними кришками за 17,63 дол.

Для порівняння, абсолютний найдешевший порівнянний пінополістирол складає $ 14 / case, і багато інших варіантів пінополістиролу можуть продаватися за 16 доларів за випадок або більше.

Але іскра повинна виходити від нас, як споживачів, агітуючи до змін, витрачаючи наші долари політично, а не беручи "це занадто дорого" для відповіді. Це допомагає бути поінформованим, але це також просто, як запитати, перед тим, як замовити виписку: «Ви використовуєте пінополістирол?» Якщо відповідь «так», скажіть їм, що стійкі варіанти стали конкурентоспроможними.

Або просто візьміть свої гроші в інше місце. Світ без стиролу - це той, за кого варто виступати. Цей омлет, який не можна було закінчити, хоча і великий, не повинен затримуватися в земній пам'яті ще 500 років.