Як Tsimané Болівії Залишатися Heart-Healthy, Незважаючи на 2700-калорій дієти

Члени Цімане, корінного населення в болівійських низовинах Південної Америки, забивають більше калорій на день, ніж типовий американець, і до цих пір хвалиться найздоровішими серцями у світі. Це зробило групу заздрості промислово розвиненому суспільству, але дослідники, які досліджували їх протягом десятиліть, попереджають, що більшість людей все ще повинні бути обережними щодо вибування кулінарної книги Цімане.

Типовий 80-річний Цимане має серце здоров'я американця в середині п'ятдесятих років, дослідження, опублікованого в Ланцет минулого року. Це здоров'я серця, незважаючи на те, що вони споживають від 2433 до 2 738 калорій на добу, що Антрополог Михайло Гурвен, доктор історичних наук Санта-Барбара. визначений у своєму останньому документі, опублікованому 31 жовтня в Американський журнал клінічного харчування. Gurven йде глибоко на аспекти дієти Tsimané, висвітлюючи, що, як не дивно, їхні дієти не є неймовірно здоровими, хоча ми все ще можемо дізнатися чи-небудь з їхнього способу життя.

Gurven вперше зіткнувся з Tsimané в 1999 році, задовго до того, як він знав що-небудь про здорове серце групи, і він розслідував їх до цих пір.

Що їдять люди в Цімане?

Документ Гурвена показує, що Цімане їдять близько 152 різних видів продуктів, але основна частина їх калорій походить від банана, рису, коріння маніока і кукурудзи, які вирощуються в невеликих садах. Вони доповнюються деякою дикою групою, наприклад, пекарі і пальмадунди, або рибою, а іноді і пивом напою, подібного до пива, який виготовляється з бродіння маніоком. Загалом, їх дієта розпадається на 64 відсотки складних вуглеводів, 21 відсоток білків і 15 відсотків жирів.

"Одна річ, яку це показує, дивіться, тут населення без серцевих захворювань, і вони мають дуже високий відсоток вуглеводів у своєму раціоні", - розповідає Гурвен. Обернено. "Вони точно не палео, вони точно не Аткінс, вони не кето"

Цімане не випадково винайшла дієту примхи, і навіть можуть бути деякі аспекти їхніх харчових звичок, які можуть бути відтворені для промислових суспільств. Документ Гурвена вказує на те, що дієти Tsimané багаті на мікронутрієнти, пов'язані з здоров'ям серця, як калій, магній і селен. Дієти Tsimané також мали тенденцію мати від 1,5 до 2 разів більше клітковини, ніж американські, що може забезпечити певний захист від серцево-судинних захворювань. Але вони також мали тенденцію споживати значно менше вітамінів D, E і K.

Що Ні люди Tsimané їдять?

Можливо, так само важливо, що в документі вказується на речі, які Tsimané ні Їжте, як і велику кількість переробленого цукру або солей, які поширені в американських дієтах. Але в цілому Гурвен додає, що прийняття дієти Цімане, ймовірно, все одно не допомогло б більшості американців, тому що це не стільки про те, що вони їдять. Натомість секрет полягає в тому, як вони спалюють його.

Як люди Цимане спалюють так багато калорій:

Кілька років тому Гурвен мав сердечні ритми, які використовували Цимане, і лічильники кроку: середній дорослий Цимане ходив 17000 кроків на день. Звіт 2010 року Медицина і наука в спорті та вправах Встановлено, що середній американець займає близько 5,117 кроків на день.

"Тільки на основі калорій, Tsimané їсти більше, ніж більшість американців, і вони близько 60 відсотків від розміру більшості американців", говорить він. - Але вони більш фізично активні. Багато щоденної діяльності - це фізична робота для існування, вона не працює саме заради неї. Якщо що-небудь, що, ймовірно, тримає людей здоровими, незважаючи на певні аспекти їх харчування.

Активний спосіб життя, пов'язаний з необхідністю, може дати Тімане трохи місця для ворушіння, коли мова йде про їх дієту. Але Гурвен додає, що може бути й інший, більш зловісний джерело енерговитрат. Цімане часто страждають певними видами інфекцій або паразитів, як і черв'яки, які живуть у певних ізольованих сільських районах. За оцінками Гурвена, близько 10 відсотків їх щоденного енергетичного споживання фактично витрачається їхніми імунні системи боротися з цими небезпечними загарбниками:

«Якщо ви їсте 2,000 калорійних їжі на день, уявіть собі 200 калорій, які просто допоможуть вашому тілу утримати всі мікрокритти. Я розповідаю своїм студентам, що це тропічна лісова дієта: їжте все, що хочете, і ви все одно втратите вагу, - жартує він.

Тому, намагаючись зробити ще кілька кроків протягом дня, можливо, можна досягти, торгівля сучасною медициною, щоб витрачати енергію на боротьбу з паразитами, швидше за все, не є чудовою ідеєю. Але наступного разу, коли ви зіткнетеся з рішенням взяти ліфт або сходи, Гурвен радимо вам згадати про Цімане, який вже сотні років відходить від наслідків висококалорійної дієти.

"Очевидно, що ми не можемо жити, як мисливці-збирачі", говорить він. "Те, що ми можемо показати, нічого собі, відмінності в способі життя дійсно можуть змінити ситуацію".