Контроль за поведінкою їжі може залежати від того, як ви пам'ятаєте останнє харчування

Звичайно, ви знаєте, що харчування є життєво важливим для вашого виживання, але ви коли-небудь думали про те, як ваш мозок контролює, скільки ви їсте, коли їсте, і що ви їсте?

Це не тривіальне питання, тому що дві третини американців або мають надлишкову вагу або ожиріння, і переїдання є основною причиною цієї епідемії. До теперішнього часу наукові зусилля, щоб зрозуміти, як мозок керує харчуванням, зосереджувалися в основному на ділянках мозку, які займаються голодом, повнотою і задоволенням. Щоб бути краще озброєними в боротьбі з ожирінням, неврологи, включаючи мене, починають розширювати наші дослідження на інші частини мозку, пов'язані з різними функціями. Недавні дослідження моєї лабораторії зосереджують увагу на тому, що було відносно недооціненим: пам'ять.

Див. Також: Дослідження травматичної пам'яті показує, як можна переписати наші найтемніші страхи

Для багатьох людей рішення про те, чи їсти зараз, що їсти, і скільки їсти, часто впливають на спогади про те, що вони з'їли останнім часом. Наприклад, на додаток до мого масштабу і щільного одягу, моя пам'ять про переїдання піци вчора зіграла ключову роль у моєму рішенні з'їсти салат на обід сьогодні.

Спогади про нещодавно з'їдену їжу можуть слугувати потужним механізмом контролю поведінки їжі, оскільки вони надають вам запис про ваш останній прийом, який, ймовірно, перевищує більшість гормональних і мозкових сигналів, що генеруються вашою їжею. Але дивно, що області мозку, які дозволяють пам'яті контролювати майбутню поведінку їжі, в значній мірі невідомі.

Спогади про вплив останнього харчування на наступного

Дослідження, проведені людьми, підтримують думку про те, що пам'ять, пов'язана з їжею, може контролювати майбутню поведінку їжі.

Коли дослідники погіршують пам'ять їжі, відволікаючи здорових учасників, коли вони їдять - наприклад, якщо вони грають у комп'ютерні ігри або дивляться телебачення - люди їдять більше при наступній можливості. Протилежне також є вірним: збільшення пам'яті, пов'язаної з їжею, за рахунок того, що люди замислюються над тим, що вони просто їли, зменшує прийом у майбутньому.

Пацієнти, які страждають амнезією, не пам'ятають їжі і їдять, коли їжу їдять, навіть якщо вони тільки що з'їли і повинні відчувати себе повноцінними. А дефіцит пам'яті пов'язаний з переїданням і підвищеною вагою у відносно здорових людей.

Так що ж відбувається? Ми всі знаємо, що ми не їмо тільки тому, що ми голодні. На більшість наших рішень про їжу впливає безліч інших впливів, які не мають нічого спільного з тим, наскільки ми голодні або повні, такі як час доби, погляд та запах їжі, або реклама для улюбленого ресторану. Моя лабораторія вибрала, щоб зосередитися на пам'яті, частково, тому що це те, що адаптується і більше в межах нашого контролю.

Ми почали пошук, зосередивши увагу на області мозку, що називається гіпокампом, що є абсолютно необхідним для особистих спогадів про те, де, де і коли щось трапилося з вами.

Цікаво, що клітини гіпокампа отримують сигнали про стан голоду і пов'язані з іншими областями мозку, які є важливими для початку і припинення їжі, наприклад, гіпоталамуса. Мої колеги і я доводили, що якщо гіпокампальна залежність гальмує майбутню їжу, то порушення функції гіппокампа після їжі, коли пам'ять про їжу стабілізується, повинна сприяти їжі пізніше, коли ці клітини функціонують нормально.

Вплив відключення нейронів, а потім назад

У моїй лабораторії ми перевірили цей прогноз за допомогою оптогенетики. Цей сучасний метод використовує світло для управління окремими клітинами тварини, що веде себе. Ми могли інгібувати клітини гіпокампу за 10 хвилин до, під час або після того, як щури з'їли їжу.

Для цього в клітини гіппокампа ми ввели специфічний ген, який змусив ці клітини негайно припинити функціонування, як тільки ми освітлювали на них певну довжину хвилі. Клітини залишалися неактивними, поки ми освітлювали світло. Важливо, що їхня функція повернулася до нормального стану, як тільки ми вимкнули світло.

Ми виявили, що оптогенетично інгібування клітин гіпокампа після того, як щури з'їли їжу, змушували тварин їсти їх наступну їжу раніше і змушували їх їсти майже вдвічі більше їжі під час наступного прийому їжі. І пам'ятайте, що клітини гіпокампу працювали нормально до того, як щури знову з'їли. Ми побачили цей ефект після втручання, чи пропонували щурам гризуни, цукровий розчин або воду, підсолоджену сахарином.

Особливо цікавим є те, що щури з'їдять більше сахарину після того, як ми втручаємося в їх функцію гіпокампу, тому що сахарин є неалкоричним підсолоджувачем, який виробляє дуже мало шлунково-кишкових (ГІ) хімічних сигналів, які звичайно генеруються продуктами харчування. Ми дійшли висновку, що ефект, який ми побачили після інактивації клітин гіпокампа, швидше за все, пояснюється впливом на консолідацію пам'яті, а не на порушення здатності обробляти повідомлення GI.

Таким чином, наші результати показують, що клітини гіпокампу необхідні протягом періоду після їжі для обмеження споживання енергії в майбутньому. Ми припускаємо, що нейрони в гіпокампі гальмують майбутнє харчове поведінка, консолідуючи пам'ять про попередню їжу.

Див. Також: Вивчення пам'яті ставить під сумнів перше, про що ви згадуєте з дитинства

Ці знахідки мають значні наслідки для розуміння причин ожиріння та шляхів її лікування. Вчені, включаючи мою дослідницьку групу, показали в попередніх дослідженнях, що годування щурів занадто багато жиру або цукру погіршує пам'ять гіпокампа. Аналогічним чином, переїдання і ожиріння у людей пов'язані з пошкодженням гіпокампа і гіппокамп-залежними дефіцитами пам'яті.

Порушення функціонування гіпокампа, у свою чергу, призводить до подальшого переїдання і збільшення маси тіла, що призводить до порочного циклу, який може увічнити ожиріння. Наше дослідження додає до зростаючої кількості доказів, які пропонують методи, які сприяють спогадам, що залежать від гіпокампу, про те, що, коли і скільки їсть може виявитися перспективними стратегіями для зменшення їжі та сприяння зниженню ваги.

Див. Також: Алкоголь може буквально змінити наші спогади, навчальні шоу

Ця стаття була спочатку опублікована на The Conversation by Marise Parent. Читайте оригінальну статтю тут.