Скільки різдвяних печива занадто багато? Економісти обговорюють споживання калорій

Це час року, коли на роботі, вдома та в кожному місці між ними з'являються печиво, торти, цукерки та ласощі.

Як дослідники, які досліджували ожиріння, образ тіла людей, і фаст-фуд та інші теми харчування, ми часто отримуємо запитання від людей, стурбованих своєю вагою, і як вони можуть уникнути їжі занадто багато.

Проте, коли ми аналізуємо дані про харчові продукти та лікарські засоби, ми знаходимо щось дивовижне та, можливо, роздратоване: багато людей недооцінюють кількість калорій, які оцінюють дієтологи щодня.

Іншими словами, ми вважаємо, що ми переїдаємо, коли насправді ми можемо не бути.

Знайте свій тест калорій

Одна з найважливіших речей, які потрібно знати під час часто орієнтованих на продовольство свята, якщо ви хочете уникнути набирання ваги - це скільки калорій можна споживати щодня.

На більшості пакетів їжі ви побачите вікно з переліком харчових фактів. Більшість цих коробок показують значення для жиру, холестерину, натрію та іншої харчової інформації на основі щоденного раціону на 2000 калорій. Незважаючи на те, що етикетка в даний час проходить редизайн, кількість щоденних калорій у 2000 разів не зміниться.

Виходячи з цих міток, споживачі часто думають, що 2000 калорій - це рекомендована кількість, яку вони повинні споживати щодня. Проте для більшості людей це неправильно.

Розбивка калорій

Насправді, уряд США випускає більш точні рекомендації, в яких говориться про те, скільки калорій різні види дорослих повинні споживати.

Уряд відокремлює дорослих у віці від 18 років на багато категорій, залежно від віку та активності людини кожного дня.

Загалом, чим ви молодший і енергійніший, тим більше калорій ви можете споживати. Наприклад, активним 18-річним чоловікам потрібно 3200 калорій на день, тоді як жінкам з тими ж характеристиками потрібно лише 2400 калорій. Сидячим чоловікам у 50-ті роки потрібно 2200 калорій, тоді як малорухливі жінки в тій же віковій групі потребують лише 1600 калорій.

На крайньому кінці, елітні спортсмени, як плавець Майкл Фелпс, споживають до 12000 калорій під час тренувань.

У таблиці уряду деякі категорії охоплюють лише один рік, як, наприклад, 18 років; деякі охоплюють п'ятирічний діапазон, наприклад від 36 до 40; інші охоплюють багато років, як 76 і вище. В цілому, однак, менш ніж 20 відсотків категорій мають рекомендації для рівно 2000 калорій, стандарт, який, схоже, був обраний тому, що він був у загальному стані для багатьох людей, і, добре, він був простий у використанні.

Якщо ви не хочете розпилювати таблицю, щоб зрозуміти, скільки калорій потрібно споживати в день, веб-сайти існують з онлайн-калькуляторами, які допоможуть вам точно визначити вашу особисту калорійність.

Мало хто знає точно

Одне з найбільш цікавих речей, які ми помітили під час наших досліджень, це те, що більшість людей не знають, скільки калорій вони можуть споживати, не набираючи вагу.

Важко знати, чи можна з'їсти ще одне свято, якщо ви не знаєте щоденних рекомендацій щодо калорій. Або, що стосується, скільки калорій у цьому смачному імбирному оснащенні - близько 28 - або шматочці яблучного пирога - близько 300 (Примітка редактора: Приблизно 71 імбирна зйомка дорівнює 2000 калорій, стандартне керівництво для того, скільки калорій ви повинні споживати щодня.)

Федеральне адміністрування медикаментів періодично проводить дослідження харчування з випадково вибраними людьми у віці від 18 років у США. Останнє опитування було проведено у більш ніж 1200 осіб у 2014 році. У цьому опитуванні FDA попросила респондентів: «Про те, скільки калорій ви вважаєте чоловіком (або жінкою) вашого віку і фізичної активності потрібно споживати на день для підтримки ваша поточна вага? ”

Використовуючи свої відповіді та їхні демографічні деталі, можна розрахувати, наскільки близькі оцінки людей відповідають фактичним рівням, рекомендованим урядом. Навіть не знаючи, скільки респондентів здійснювали, відповіді були приголомшливими.

Сорок відсотків респондентів вважали, що люди, як і вони, повинні споживати менше 1500 калорій на день, що менше, ніж найнижча калорійність для будь-якої вікової групи та групи діяльності в дієтичних рекомендаціях США. Ще 10% запропонували цифру, що перевищує 1500, але все ще недооцінювали правильне значення для когось з їхнього віку та статі, який живе сидячим життям.

Ще п'ять відсотків переоцінили свої рекомендації, навіть вище, ніж пропозиція для активної особи їхнього віку та статі. І 10 відсотків респондентів сказали, що вони не знали, скільки калорій споживають люди, як він чи вона. Решта 35 відсотків забезпечили цифру, яку саме FDA рекомендувала або зовсім близько.

Іншими словами, близько двох третин респондентів не знали, скільки калорій вони повинні споживати в день - і більшість з них вважали, що вона нижча, ніж вона насправді є.

Те, що багато дорослих в США помиляються, важливо, тому що важко втратити або набрати вагу, якщо ви не знаєте, скільки потрібно їсти. Люди, які не знають своєї калорійності, не можуть вдарити по ній.

Більше того, цільова група, ймовірно, є ще більшою, ніж багато хто думає. Це розходиться з тим, що понад дві третини всіх людей в США або мають надлишкову вагу або ожиріння. Це означає, що існує великий розрив між сприйняттям того, скільки калорій потрібно їсти і скільки калорій споживають люди.

Ви можете з'їсти це печиво?

Наступним кроком після вивчення кількості калорій, які можна споживати, є відстеження кількості їжі щодня.

Це так само, як витрати на святкові подарунки. Найпростіший спосіб уникнути перевитрат коштів - це спочатку встановити фінансовий бюджет, а потім відстежити витрати, щоб забезпечити, щоб ви залишилися в курсі.

Так ви можете з'їсти один або два з тих смачних печиво свято? Можливо, сьогодні "так", якщо ви вже не споживали занадто багато калорій.

Ця стаття спочатку була опублікована на бесіді Патріції Сміт і Джей Л. Загорський. Читайте оригінальну статтю тут.